Wołowina w galarecie «Kamienie szlachetne»

Jak gotować wołowinę w galarecie «klejnotów»: Umieść gulasz wołowy w środę Składniki:


  • Bulion — 600 g
  • gotowana wołowina — 250 g
  • jaja — 12 Pieces
  • żelatyny — 25 g
  • Żurawina — 25 sztuk
  • Pietruszka — — do smaku

Instrukcje

Jak gotować wołowinę w galarecie «klejnotów»: Umieść gulasz wołowy na średnim ogniu. Po 10-15 minutach, solą i pieprzem. Na górze jaja mały otwór i wylać żółtka i bieli. Shell dokładnie umyć. Żelatynę namoczyć w 150 g zimnej wody i poczekaj, aż się rozpuści. Gdy ziarna żelatynowe zwiększyć, przecedzić płyn przez gazę. Gotowy rosół wołowy jak filtrować i cienki strumień żelatyny dodano. Dajemy całą mieszaninę do wrzenia, pozostawić na 2-3 minuty ognia, wyjąć i ostudzić. Wypełnić brzeczki z żelatyny w każdej skorupki. Pionowo umieścić jaja w lodówce i na bieżąco go wylać. Pokroić wołowinę w kostkę. Na szczycie mrożonych galaretki plastry wołowiny położył, natką pietruszki i jagody. Wypełnij pozostałe składniki galaretkę i umieścić naczynie w lodówce. Tylko wtedy, gdy druga warstwa galaretki całkowicie twardnieje, ostrożnie wyjąć naczynie z muszli i umieścić zalać jaja na talerzu. Udekoruj danie z zieleni i służyć. Smacznego!

Porcji: 12