Pumpkin Creme Brulee

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni z regału w środku pieca. Wstaw tworzą Składniki:


  • duże żółtka jaj — 7 Szt
  • Cynamon — 1/2 łyżeczki
  • Gałka muszkatołowa — 1/8 łyżeczki
  • sól — 1/8 łyżeczki
  • śmietany kremówki — 1 szklanka
  • mleka — 3/4 szklanki
  • syrop klonowy — 3/4 szklanki
  • puree z dyni — 1/2 szklanki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni z regału w środku pieca. Wstaw pieczenia puszkach 6 garnki 150 g 900 g Doprowadzić wodę do wrzenia. W dużej misce ubić żółtka, cynamon, gałkę muszkatołową i solą. 2. W rondlu z grubym dnem wzbudzać śmietanę, mleko, syrop klonowy i puree z dyni, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu. Stopniowo dodawać jajka i mieszanki śmigać. Wlać śmietanę przez drobne sito lub gazę do dużego kubka pomiarowego, a następnie podzielić krem ​​między garnkami w formie a la carte. 3. Wlej gorącą wodę w formie doniczki połowa objętych wody. Należy uważać, aby woda nie dostała się w kremie. Umieścić kształt w piekarniku i piec, aż zostanie umieszczony w centrum nożem krem ​​nie wyjdzie czysty, około 35-40 minut. Umieścić doniczki na stojaku i niech ostygnie. Przykryć i schłodzić deser w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Podawać na creme brulee z lekko słodzonego bitą śmietaną. 4. W razie potrzeby, posypać creme brulee Turbinado cukru lub mieszaniny cukru białego i brązowego, a następnie podpalił specjalnego palnika gazowego przez 5 minut, aż powierzchnia nie stać deser karmel.

Porcje: 6