Mięso przędzenia

W Rosji kebab w nowoczesnym sensie był nazywany «mięso przędzenia», czyli perevora Składniki:


  • baranek — 1 Kilogram
  • serwatki — 2 litry
  • białe wino wytrawne — 2 szklanki
  • olej roślinny — 1/2 szklanki
  • Sok z agrestu — 1/2 szklanki
  • marchew — 1 Każdy
  • Korzeń pietruszki — 1-2 sztuk
  • zielony seler — 2 łyżki. łyżki
  • łodyga pora — 1 Każdy
  • cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 2-3 ząbki
  • Lemon — 1 Każdy
  • pomidory — 4 szt
  • CEPS — 4 szt
  • zmielony czarny pieprz — do smaku
  • sól — do smaku

Instrukcje

W Rosji kebab w nowoczesnym sensie był nazywany «przędzenia mięso», czyli koziołki na rożnie. Spinning mięsa w tamtych czasach to było bardzo popularne i starych książek kucharskich, istnieje wiele przepisów kulinarnych dla ptaków, kur i kaczek. Od połowy wieku w Rosji zaczęły 18th gotować mięso na grillu (stało się to po krymskich kampanii wojskowych armii rosyjskiej), a w połowie 20 wieku stał szaszłyk kultowej potrawy we wszystkich zakątków Związku Radzieckiego. Ten kebab — jest prawdziwym dziełem sztuki kulinarnej, więc konieczne jest, aby dokładnie przestrzegać wszystkich subtelności gotowania. Przekąski serwowane z grilla, odcień powinien być opłacalne i smak w połączeniu z nim. Poniżej przepis na baranka Szaszłyk na starej rosyjskiej receptury. Przygotowanie: Przygotować marynatę do grilla. Aby to zrobić, pietruszka i seler pokroić warzywa w dużej misce. Pokrój pora i pierścienie dodaj do korzeni. Dodaj do miski z zmiażdżony czosnek, serwatki, wina, soku agrest, olej roślinny, sól i pieprz do smaku. Dobrze wymieszać wszystkie składniki. Wlać marynatę nad jagnięciny gotowane, umieścić w chłodnym miejscu do marynować przez 5-6 godzin. Skewering kawałki jagnięciny, na przemian z krążkami cebuli, plasterki cytryny i pomidory, czapki grzybów. Płaszcz z olejem szaszłyki i smażyć ponad rozżarzonych węglach, które mogą rzucić pakiet Artemisia, tymianek i kardamonu 2-3 nasion i kopru. Co 3-4 minut, aby zamienić marynaty szpikulce i wodę. Aby przygotować farsz do kebab może być nawleczone na plasterki szpikulec ogórka, cukinia, bakłażan, dynia i boczek i smażyć, aż gotowane.

Porcje: 6-8