Szarlotki z brandy

1. Sprawdź ciasto. W misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Pokroić na małe kawałki masła Składniki:


  • mąki — 1 1/4 szklanki (180 g)
  • sól — 1/4 łyżeczki
  • cukru — 1/2 sztuki. łyżki
  • masła — 8 sztuki. łyżki
  • Grecki jogurt lub śmietana — 1/4 szklanki
  • Świeży sok z cytryny — 2 łyżeczki
  • zimnej wody — 1/4 szklanki
  • Big Apple — 2 sztuki (farsz)
  • sok z cytryny — 1 łyżeczka (farsz)
  • Brandy — 1 łyżeczka (farsz)
  • skórka z cytryny — 1/4 łyżeczki (farsz)
  • cukru — 1/4 szklanki (farsz)
  • mąki — 2 łyżeczki (farsz)
  • sól — 1/8 łyżeczki (farsz)
  • Cynamon — 1/2 łyżeczki (farsz)
  • mielony gałka muszkatołowa — 1/8 łyżeczki (farsz)
  • ziemia ziele angielskie — 1/8 łyżeczki (farsz)

Instrukcje

1. Sprawdź ciasto. W misce wymieszać mąkę, cukier i sól. Pokroić masło na małe kawałki i umieścić w innym naczyniu. Umieścić miskę w zamrażarce przez dwa 1 godzinę. Zdobądź dwie miski z lodówki i zrobić dobrze w środku mąki. Dodać masło i wymieszać z kutra ciasta. Aż mieszanina będzie przypominać dużą okruchy. Dodać kolejną studnię w centrum. W małej misce ubij śmietanę, sok z cytryny i wody, dodać pół mieszankę do ciasta. Wymieszać palcami, łamiąc duże grudki. Dodanie pozostałej mieszaniny i wymieszać. Nie mieszają się ciasto przez długi czas. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 1 godzinę. W przypadku gotowania ciasta z góry w tym etapie może być zamrożony do jednego miesiąca. Na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej rozwinięcia połowę ciasta do grubości 8 mm. Z palnika Średnica koła 10 cm od 7 ciasta cięcia. Umieścić koła na blasze wyłożonej pergaminem i włożyć do lodówki do schłodzenia na około 30 minut. 2. Jabłko obrać i rdzeń, pokroić w kostkę 6 mm. Wymieszać w misce jabłka, sok z cytryny i skórkę. W średniej misce wymieszać cukier, mąkę, sól i przyprawy. Wymieszać suche składniki z jabłek. Kontrolować schłodzone ciasto z lodówki i odstawić w temperaturze pokojowej przez 2 do 3 minut. Umieścić około 1 łyżkę nadzienia na jednej połowie każdego kręgu ciasta. Użyj pędzla posmarować krawędź koła zimnej wody, złóż na pół koła, dzięki czemu półkole i krawędzi zaschipnut. Możesz zrobić dekoracyjne krawędzi, za pomocą widelca. Powtórz z pozostałymi ciasto i napełniania. Ponownie umieścić placki na blasze i włożyć do lodówki do schłodzenia przez kolejne 30 minut. 3. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Weź ciasto z lodówki, aby szczeliny w 3 małych i ciasta posmarować lekko pobity żółtka. Posypać cukrem. 4. Piec placki na złoty kolor, około 20 minut. Gotowe ciasto z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed podaniem lekko.

Porcji: 7-14