Kiszona kapusta

Kapusta oczyszczone, usunięte wszystkie liście, które są trochę nie docierają «warunek» (jeśli ona składniki:


  • kapusta — 1 kg
  • ocet owocowy — 1 1/4 szklanki
  • Woda — 2 1/2 szklanki
  • cukru — 100 g
  • Pepper — 10 sztuk (groszek)
  • liść laurowy — 1 Każdy
  • soli — 30 g
  • kolendry — 5 gramów (nasiona)
  • kminek — 5 gramów (nasiona)
  • Ostra papryka — — do smaku

Instrukcje

Kapusta czyścić, usunąć wszystkie liście, które są trochę nie docierają «warunek» (jeśli w ogóle). Po przygotowaniu go zniszczyć i wymieszać z połową zebranych soli. Lekko szlifować z rękami, wycisnąć, i przenieść się do banku. Napełnić pojemnik z zimną marynatą i powiązać go z pergaminem. Umieść kapustę w słoiku z suchym i chłodnym miejscu. Aby przygotować marynatę, potrzebne będą: czystą patelnię lub inny pojemnik, który jest wypełniony octu, wody, dodać cukier, sól, liść laurowy i ziele angielskie. Wszystkie elementy są doprowadzone do wrzenia, a następnie pozostawiono je do ochłodzenia.

Porcje: 6