Zasady gotowania potraw

Zasady gotowania potraw — Dziś w tym artykule.


Gęsta zupa z kurczaka z warzywami

  • 4 udka z kurczaka (na ogół około 400 g)
  • 1 duża cebula
  • marchew i papryka 6 świeżych pomidorów
  • 2 ząbki czosnku (squeeze)
  • 30 g szynki
  • 1-1,5 szklanki fasoli w puszkach
  • żółty ser
  • śmietana do smaku
  • zielona cebula, pietruszka i seler świeży

Przygotowanie:

Gotować kurczaka na 45 minut. Następnie wyjąć mięso oddzielone od kości i bulion (800 ml) dodać pokrojone warzywa, w tym seler, zielona fasola i czosnkiem. Po 15 min. Umieść kurczaka w garnku z szynką. Zostaw dusić na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Przy stole posypać ziołami, tarty ser i śmietana.

Pieczeń z warzywami

  • 400g Filet z wołowiny
  • 200 g pieczarek
  • 400 g małych ziemniaków
  • 1 opakowanie mieszanka warzyw (groszek, kukurydza, fasolka szparagowa)
  • 300 g marchwi
  • 2 papryki i pomidorów
  • 1 duża cebula
  • 3 łyżki. łyżki mąki
  • śmietany i olej roślinny do smażenia
  • przyprawy do smaku

Przygotowanie:

Będzie wyciąć mięso w kostkę. Sól i pieprz (można użyć suszonej pietruszki i koperek, kminek i oregano), umieścić go w gorącym oleju na patelni. Jest to łatwe do smażenia, wlać trochę mąki i przenieść się do puli. Zalać szklanką wrzącej wody i pozostawić do gulasz z zamkniętą pokrywą na małym ogniu przez 20 minut. Obrać i pokroić w kostkę warzywa rzadziej (z wyjątkiem ziemniaków). Alternatywnie smażyć na maśle (w razie potrzeby — krem) i wysłać do ziemniaków mięsa, marchew (można dodać trochę cukru, aby zachować słodycz i jasny wygląd), paprykę i pomidory. Dalej — szparagi, groszek i kukurydza (wstępnie je odmrozić). Zostaw dusić na małym ogniu przez 30 minut. Jeśli chcesz podzielić się trochę wody. Smażyć cebulę na maśle, przerwał mu ułożone talerze grzyby. Po kilku minutach gotowania wlać śmietanę (około szklanki). Tusze, mieszając od czasu do czasu, 10 minut. Wyślij całą zawartość mięsa i warzyw. Pozostawić na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Porcja: 271 kcal, 16 g białka, 10,6 g tłuszczu, 27 g węglowodanów

Łosoś z «tajne»

  • 4 filety z łososia
  • 150 g na 300 g zamrożonych zielona fasola
  • 2 szklanki kukurydzy jądra mrożone
  • 1 żółtko domu
  • 1 łyżeczka. Musztarda
  • 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka. łyżka soku z cytryny
  • 50 g soli twardy ser i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 230 ° C zielona fasola określonymi na blachy do pieczenia, wysmarowanej łatwo. Sól i pieprz. Piec przez 10 minut. przed brązowienia. Zmieszany z kukurydzy i otodvinu na jednej stronie. Na innych określonymi filetów. Sól i pieprz. Wymieszać masło, żółtka, musztardę i sok z cytryny, aż będzie gładkie. Rub im połowę sera. Rozmieszczone równomiernie na łososia. Posypać serem na wierzchu pozostały i piec przez 15-20 minut.

W porcji: 625 kalorii, 42,5 g białka, 31 g tłuszczu, 46 g węglowodanów

Pilaw z dodatkami

  • 1 szklanka ryżu (myte)
  • 400 ml wody lub bulionu z kurczaka
  • 1 cebula (kostka rzadziej)
  • 1 łyżka. łyżka oleju roślinnego i masła

Pilaw z rodzynkami i orzechami:

  • 1/3 szklanki rodzynek (umyte i dodać do ryżu nieprzetworzonego)
  • 1 liść laurowy (dodatni na początku gotowania)
  • 1/2 szklanki orzechów nerkowca (tarzać się w paszy)
  • cynamon do smaku (przyprawy w pierwszym etapie)

Pilaw z marchewką i jogurt:

  • 1 szklanka startej marchewki (po dodaniu masła)
  • 100 ml jogurt bez wypełniaczy (z marchwi)
  • 1 łyżeczka. Kminku (dodać na początku gotowania)

Pilaw z groszkiem i miętą:

  • 2 pomidory (pokroić w kostkę i dodać do bulionu)
  • 1 szklanka rozmrożone groch (w czasie, gdy ryż jest gotowy, nie umieścić masło)
  • 1 pęczek świeżej mięty (smakowe przed podaniem)
  • 1/2 łyżeczki. Kurkuma (więcej przypraw bulion do wrzenia)

Przygotowanie:

Podsmażyć cebulę w oleju roślinnym. Boad Rys. Po 1 min. wlać bulion lub wodę. Wywary. Dodaj masło. Zestaw do 5 minut.

Zupa z ogórków z awokado

  • 2 duże świeży ogórek
  • 2 awokado
  • 200 ml bulionu warzywnego
  • 2/3 szklanki mleka
  • 2/3 szklanki jogurtu lub maślanki
  • 1 łyżka. łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka. Ocet ryżowy
  • kilka gałązek świeżej mięty
  • świeżo zmielony czarny pieprz
  • papryka ostra
  • sól

Przygotowanie:

Umieść wszystkie składniki w blenderze. Ogórki nie są zaznaczone, avocado oddziela się od skóry i kości. Mieszać do konsystencji puree. Doprawić do smaku i przechowywać w lodówce przez kilka godzin, najlepiej na całą noc. Jeśli kupił zielonego awokado, umieścić go w papierowej torbie, aby zmniejszyć wentylację i pozostawić w temperaturze pokojowej. Podczas wymiany powietrza wytwarzany jest etylen. Przyczyni się to do dojrzewania owoców. To avocado, nie jest zaciemniona na odcinku w kontakcie z otoczeniem smazh ciała z soku z cytryny i octu.

Makaron z sosem świeże

  • 350 g makaronu
  • 800 g pomidorów
  • 100 g sera twardego
  • 1 mała cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
  • świeża bazylia
  • sól do smaku

Przygotowanie:

Rozgrzać 2 łyżki. Olej łyżki na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Ogień się go, mieszając od czasu do czasu 10 minut. Wycisnąć czosnek i pozostawić na kolejne 1 minutę. Następnie udał się do mielona pomidory (z ich skóry oczyścić), ambasadora. Pozostawić na wolnym ogniu, zanim zagęścić sos i ja (10 min.). Odwar z makaronu nie w pełni Odrzućcie na durszlak, a następnie położył się na patelni do pomidorów. Pozostawić na małym ogniu, aż zrobił (kilka minut). Wypełnić pozostałą bazylią i oliwą. Wymieszać. Podawać z serem. Pomoc: do gotowania dopasowuje się do każdego patelni, z wyjątkiem aluminium i żelaza — materiały te reagują z pomidorów, zniekształcając smak potraw i deformacji powierzchni naczyń.

Makaron z tuńczykiem i groszkiem

  • więcej Cała pita (lub pita)
  • 240g makaron jajeczny
  • 2 szklanki mrożonych zielony groszek
  • 2 ząbki czosnku (drobno posiekane go)
  • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
  • 300g Filet z tuńczyka (lub inna ryba)
  • 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek
  • 1 pęczek pietruszki
  • szczypta soli
  • pieprz do smaku

Przygotowanie:

Grind w pita maszynce. Uzyskane duże kawałki wyschnięcia w naczyniu bez oleju. Odwar z makaronem. 2 min. przed ich wyrzucić go na durszlak, dodać groszek. Doprowadzić do wrzenia. Czwartą szklanki płyn pozostały z gotowania Zapisz swoje. Przygotuj ryby. Metoda wyboru według własnego uznania. Jeśli wybierasz się do wrzenia, dodać sól i pieprz przed wyłączeniem. Rozgnieść widelcem. Rumiane czosnek na dużym ogniu na oleju. Wymieszać. Umieścić regulator temperatury do poziomu minimalnego i dodać filety. Wlać wodę pozostałych po gotowaniu makaronu, śmietana; Ambasador. Dodaj makaron z grosz
kiem i pietruszką. Wymieszać. Gdy tabeli pita posypać.

Sorbet

  • 400g mrożone truskawki, brzoskwinie lub inne owoce
  • 100 ml jogurt bez wypełniacza
  • Cukru 1/3 szklanki

Rozłożyć składniki w malakserze. Pokonać aż kremowy. Jeśli jest to konieczne, od czasu do czasu dodaje się 1 łyżka. łyżka wody, upewniając się, że mieszanina pozostaje nasycony. Spróbuj natychmiast lub zamrozić (wyjąć sorbet 15 min. Przed karmieniem).

Trio sernik

  • 0,75 kg sera średniej zawartości tłuszczu
  • 3 jajka
  • 270 g czekolady wafle
  • 1/4 opakowanie masła lub margaryny
  • 200 g ciemnej czekolady
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1/4 szklanki kakao w proszku
  • Ekstrakt waniliowy 1,5 łyżeczki.
  • szczypta soli
  • olej roślinny do smarowania

Przygotowanie:

Myć naczynia do pieczenia, krawędzie nią owinąć folią. Wafer zmielić w maszynce. Oszczędzaj 1/4 filiżanki. W czasie, który działa jako procesor, dodać bułkę do roztopionego masła (margaryny). Strzały mieszania i otrzymaną masę dna formy. Piec 12 min. Topienia czekolady w kąpieli wodnej. Vzbey ser, dodać cukier, kakao, wanilię i sól, jajka i jedną czekoladę. Wlać ciasto pieczone w. Formularz umieścić w garnku wypełnionym ogniotrwałych wrzątkiem tak, aby wysokość poziomu wody jest w połowie sernik. Piec przez 40 minut. Środek gorącej tortu pozostanie lekko lepki. Będzie utwardzać w procesie chłodzenia. Niech staną ciasto w otwartym piekarniku przez 1 godzinę po go wyłączyć. A potem kolejne 8 godzin w zimnie. Posypać posiekanymi gofry.