Moussaka z bakłażanem

Bakłażan pokroić w cienkie (1-1,5 cm) plasterki, miejsce na blasze, posypać oliwkami Składniki:


  • Bakłażany — 600 g
  • Oliwa z oliwek — 80 ml
  • Cebula — 1 Każdy
  • Wieprzowina — 300 g
  • Wołowina — 300 g
  • Białe wino wytrawne — 200 ml
  • Pomidory — 400 gramów
  • Ziemniaki — 600 gram
  • Sól morska — 1 łyżeczka
  • Pietruszka — 2 łyżeczki
  • Cynamon — 1/2 łyżeczki
  • Brązowego cukru — 1/2 łyżeczki
  • Mleko — 500 ml
  • Mąka pszenna — 50 g
  • Masło — 50 g
  • Startej gałki muszkatołowej — 1/4 łyżeczki

Instrukcje

Bakłażan pokroić w cienkie (1-1,5 cm) plasterki, miejsce na blachy do pieczenia, skropić oliwą z oliwek. Pieczenia umieścić w rozgrzanym piekarniku 180 stopni i piec 30 minut. Drobno posiekać cebulę i passeruem przejrzystości. Wieprzowiny i wołowiny pierwszy pokroić w drobną kostkę, a następnie użyć miksera do mielenia mięsa wołowego. Farszu dodać do cebuli na patelni i smażyć aż do utraty koloru różowego. Następnie wlać do patelni 200 ml białego wytrawnego wina i dusić wszystko, mieszając, około 20 minut. Pomidory dokonać nacięcia skrzyżowane (jak na zdjęciu), a następnie pominąć je na kilka minut we wrzącej wodzie. Następnie wyjąć ze skór pomidorów. Pomidory należy pociąć w drobną kostkę i dodać do garnka pozwalającą na rozdrabnianie. Dodaj sól i gotować kolejne 15-20 minut. Dodać przyprawy, wymieszać i zdjąć z ognia. Ziemniaki obrane i pokrojone w cienkie (0,5 cm) plastry. Mamy smażyć na patelni aż do połowy, sól. Weź naczyniu do pieczenia, delikatnie posmarować go olejem. Rozkładamy dolną warstwę talarkami ziemniaczanymi. Następnie rozłożyć warstwę farszu. Jastrychu. Na górze upieczonego rozprzestrzeniania oberżyny. Wypełnij beszamelem naczyniu do pieczenia. Sos beszamelowy wytwarza się w sposób następujący: smażenia mąkę z masłem, a następnie wlać z powrotem do mleka i ogrzewanie sos, mieszając aż zgęstnieje. Na koniec dodać sól i gałkę muszkatołową. Pieczenia danie z moussaka umieszczone w piekarniku, nagrzanym do 190 stopni i piec 35-40 minut w tej temperaturze. Gotowe! Podawać moussaka z bakłażanem i może być gorąco i na zimno — jak chcesz.

Porcje: 5-6