Makaron Fettuccine Alfredo wegetariańskie

1. Wlać nerkowce w durszlak i wypłukać w zimnej wodzie. Umieścić w misce i polać składniki:


  • niesolone orzechy nerkowca — 1 1/2 szklanki
  • Drożdże — 2 łyżeczki
  • szalotki — pół Pieces
  • Czosnek — 1 ząbek
  • sól — 3/4 łyżeczki
  • Fettuccine makaron — do smaku
  • zielona cebula — do smaku (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Wlać nerkowce w durszlak i wypłukać w zimnej wodzie. Umieścić w misce i wlać tyle wody, aby nakrętki były całkowicie zanurzone. Owiń miskę folią i umieścić w lodówce przez noc. Wlać nerkowce w durszlak i spłukać ponownie. Umieść je w blenderze wraz z drożdżami, posiekane cebule i obranych ząbków czosnku. Wlać tyle wody, aby pokryć nakrętki. 2. Mieszać do uzyskania jednorodnej konsystencji przez 3-4 minut, zbierając mieszaniny farby z boków malaksera szpatułką co kilka minut. Być może trzeba dodać 1-2 łyżki wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Otrzymasz około 2 szklanki sosu. 3. Tymczasem w rondelku doprowadzić wodę soli do wrzenia. Dodać makaron i gotować do miękkości (około 10 minut). Złożyć makaron na durszlak i osączyć, zastrzegając niewielką ilość płynu. Sos nerkowca ciepła w tej samej patelni i dodać fettuccine. Wymieszać i podawać natychmiast świeżego Szczypiorek w razie potrzeby. Sos nerkowca przechowywane w lodówce do 4-5 dni.

Porcje: 4