Jak gotować kawę mieloną

Kawa — napój z ziaren, ziaren kawowca, wokół których przez dziesięciolecia nie uciszył debaty: wśród naukowców i zwykłych ludzi, w szczególności, są zarówno zwolennicy, jak i przeciwnicy zagorzali: to nie pozostawia nikogo obojętnym. Nie miesiącu przechodzi, że na nowej nieruchomości otwartym do nauki tego ożywczy napój wydaje. W każdym razie, kawa — to nie tylko napój, ale cała kultura, możemy powiedzieć, sposób życia i myślenia. A jeśli nadal nie jesteś fanem kawy, być może nie znają zawiłości oraz zasad jego stosowania. Dziś będziemy mówić o tym, jak prawidłowo gotować kawę mieloną.


Jeśli trochę nurkowania w teorii, w zakresie botaniki są trzy odmiany kawy:. Arabica, Robusta i Arabica — liberica rodzaj kawy z wydłużonych ziaren, obraz jest tej odmiany widzimy w reklamie. Rozpoznaj bogaty aromat Arabiki z różnych kolorów i charakterystycznym kwaśności. Robusta może być uznane przez zaokrąglonych ziaren, nie jest kwaśny, i gorzka, zawiera więcej kofeiny niż arabica (maksymalnie 2,3% vs 1,5%). Liberica nie powszechne, a to ma tak jasne smak jej «kuzyna».

Na prawidłowe kawy jest bardzo ważne dla jakości wody: najlepiej powinno być kluczem lub przynajmniej ostrożnie przesączono. Uważa się, że woda z kranu, nawet jeśli gotowane, zabijając palety smakowe. Miłośnik kawy nie uznają jako kawa rozpuszczalna, nazywając go napój dla leniwych i syntetycznych produktów. Smak i kolor, jak wiemy, nie ma przyjaciół, ale filiżanki świeżo parzonej kawy przynieść własne posiłki bardziej satysfakcjonujące niż pełne puszek mechanicznie z wrzącą wodą w proszku.

Podczas przygotowywania kawy ważniejsze niż kiedykolwiek, aby móc spełniać środka: ziarna kawy nie może być mielone lub bardzo drobno lub bardzo duże. Jeśli mielenia kawy zbyt drobno, pył przechodzi przez filtr do kawy i kawy będzie pochmurno. Jeżeli nedomolot kawy, to nalegają na długi czas i tracą znacznie na jego smak. Jakie są konkretne dane liczbowe nie jest opisać środek uczucie przychodzi tylko z doświadczeniem. Długi nacisk już parzonej kawy daje gorycz, tak więc konieczne jest obliczenie czasu do czasu jego gotowości mógł wlewa się do filiżanki.

Istnieje wiele właściwości promujące zdrowie kawy: poprawia sprawność umysłową, daje radość, pobudza serce — nie za nic, że kawa stała się symbolem porannego przebudzenia. Ożywczy wpływ kofeiny na organizm trwa średnio 2,5-3 godzin. Kalorii kawy — tylko 2 kalorie, ale daje uczucie sytości.

Parę zwykłych kryształów soli dodaje się do mielenia kawy palonej przed parzeniem, znacznie poprawia smak napoju. Rozgrzej chłodzony napój nie jest zalecane, gdy ogrzewany to straci większość ich smak. Maksymalny okres przechowywania palonej mielonej kawy — 6 miesięcy, pod warunkiem, szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Kawa od dawna międzynarodowy pić, ale w różnych krajach mają swoje ulubione sposoby gotowania.

KAWA Brazylijski przepis na 4 porcje.

8 łyżeczki mielonej kawy, kakao 1 łyżeczka proszku, 1 łyżeczka cukru, 200 g mleka, 400 ml wody.

Gotować bardzo mocnej kawy, w oddzielnym pojemniku zagotować mleko. Wchłonąć w innym garnku kakao i cukier, wlać mleko tam, dokładnie wymieszać, a następnie dodać resztę mleka i trochę soli. Umieść na ogniu i gotować przez 10 minut. Zdjąć z ognia i trzepaczka aż tłusta, przepuszczając masę, a następnie, bez przerwy mieszając, dodać do kawy. Picia kawy w Brazylii na stałe, to serwowane jest w specjalnym małym kubku — shikarazinyah. Ten dzień w brazylijskim mogą pić od 12 do 24 takich shikaraziny.

KAWA paryskim, recepta na 1 porcji.

1 łyżeczka kawy likier cholewki 10 ml «kakao», 20 ml śmietany (33% tłuszczu), 5 ml wody.

Kawa mielona spać w Turku, zalać zimną wodą, dwa razy zagotować i zdjąć z ognia. Po kilku minutach dodać kilka kropel zimnej wody na tereny szybko rozstrzygnięty, a po chwili opróżnić filiżanki kawy wstępnie podgrzanej, dodać śmietanę i likier. Alkohol stosowany nadać napojowi niezwykły aromat, a także podkreślić ostrość bukietu. Przy filiżance kawy to dobra siedzieć razem, milczeć i patrzeć w oczy.

Kawa z przyprawami wiedeński przepis na 6 porcji.

6 filiżanek kawy mielonej dobrze, pół szklanki słodkiej bitej śmietany, ziele angielskie, 8 groch pąki ząbek: 6, 3 laski cynamonu i trochę mielonego cynamonu.

Kawa mielona w Turku, wlać do tych samych 2,5 litra zimnej wody, dodać przyprawy. Parzenie kawy, jak zwykle. Odstawić na co najmniej 15 minut, wlać do filiżanki, dodać bitą śmietanę, posypać mielonego cynamonu. Taka kawa idealnie wtapia się w klasycznym wiedeńskim strudel jabłkowy.

Teraz, gdy wiesz, jak prawidłowo gotować kawę mieloną.