Łosoś po królewsku

Różowy łosoś z grzybami w piekarniku Jak miał tak głośne nazwę potrawy nie mówi, nawet z Internetu, ale okazuje się, ryba gotowana w tym przepisie jest naprawdę niezwykłe. Przepis różowy łosoś po królewsku bardzo często w małych kawiarni i restauracji, szef kuchni jednej z nich powiedział mi go. Bardzo Podobało mi się zamówić rybę! Zrobiłem kilka drobnych zmian, i od tamtej pory jest to jeden z moich «zastrzeżonych» receptury.


Różowy łosoś z grzybami w piekarniku Jak miał tak głośne nazwę potrawy nie mówi, nawet z Internetu, ale okazuje się, ryba gotowana w tym przepisie jest naprawdę niezwykłe. Przepis różowy łosoś po królewsku bardzo często w małych kawiarni i restauracji, szef kuchni jednej z nich powiedział mi go. Bardzo Podobało mi się zamówić rybę! Zrobiłem kilka drobnych zmian, i od tamtej pory jest to jeden z moich «zastrzeżonych» receptury.

Składniki:

  • Różowy łosoś 400g
  • Cebula 50 g
  • Grzyby, 50 gramów
  • Jaja 1 szt.
  • Olej słonecznikowy rafinowany 60ml
  • 30 g majonezu
  • Panierka 40g
  • Woda 1 godzina. L.
  • Sok z cytryny 10 ml

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować rybę po królewsku trzeba wziąć świeże różowy łosoś, pieczarki, cebula, jajko, olej roślinny.
  • Krok 2 Więcej lezone należy przygotować majonez i wodę, i bułkę tartą.
  • Krok 3 ryby oczyścić, umyć, odciąć głowę, ogon, płetwy, usunąć Ridge — wszystko to może być później użyte do gotowania zupa rybna, zupa rybna, ryby lub smaczne ciasta ciasto. Aby pokroić na filety. Aby przygotować 4 porcje, tylko jedną połowę.
  • Krok 4 filety pocięte na krzyż na 4 części.
  • Krok 5 Dodaj sól i pieprz, posypać z sokiem z cytryny. Pozostawić na 15 minut.
  • Krok 6 — małe kostki 5×5 mm pokroić cebulę i pieczarki.
  • Krok 7 lekko podsmażyć olej słonecznikowy cebulę.
  • Krok 8 Dodaj grzyby, pieczona kontynuując aż do całkowitego odparowania soku grzybowym.
  • Krok 9 Przygotuj lezone: w misce wymieszać jajka i łyżeczkę wody.
  • Krok 10 mieszaniną pokonać dobrze, aż będzie gładkie.
  • Krok 11 Każdy kawałek ryby zanurzone w lezone, rolki w bułce tartej.
  • Krok 12 Panierowane ryby w panierce ze wszystkich stron.
  • Krok 13 Szybko smażyć ryby panierowany z dwóch stron na prawie suchej patelni.
  • Krok 14 smażone ryby umieścić na natłuszczonej blasze.
  • Krok 15 Pozostałości lezone dodać do pieczarek i cebuli smażone, to bardziej związać mieszaniny. (W wersji restauracji smażone grzyby i cebula indywidualnie i oddzielnie dla obu łyżką jest umieszczony na ryby, który jest uzupełniany z majonezu z dodatkiem wody).
  • Krok 16 dla każdej części ryby położyć na górnej części uzyskanej mieszaniny.
  • Krok 17 Umieść w rozgrzanym piekarniku 180 ° C przez 15-20 minut. Bardzo smaczne danie z ziemniakami i puree z warzyw świeżych.