Risotto z pomidorami


Pyszne, soczyste, obfite i piękne

Przygotowanie: 50 minut
Złożoność gotowania: dla początkujących
Dla wegetarian
Dla Gotei
W jednej porcji 590 kalorii białka, 21 g, 32 g tłuszczu, 48 g węglowodanów
4 porcje:

• 800 g pomidorów
• 1 cebula
• 50 g suszonych pomidorów w oleju
• 60 g masła
• 200 g ryżu
• 125 ml białego wina
• 1 litr bulionu warzywnego
• 100 g startego sera
• sól, pieprz czarny mielony — do smaku
• Cukier
• 125 g sera mozzarella
• 1 pęczek bazylii

1. Pomidory poprzeczne nacięcia, spadając do 3-5 we wrzącej wodzie, wyrzucić na durszlak lub szczelinach łyżką, aby uzyskać, zalać zimną wodą i obrać. Ciało jest drobno posiekane.

2. Cebule czyste. Suszone pomidory i drobno posiekać cebulę i smażyć 20 g masła. Dodać ryż i lekko rumiane. Wlać wino i trochę gotować, mieszając.

3. Stopniowo wlać bulion. Mieszając, aby dać puchnąć ryż na 25 minut. Wraz z 40 g masła Dodaj tartym serem rys. Doprawić solą, pieprzem i cukrem.

4. mozzarella pokroić w drobną kostkę. Pomidory, bazylia i mozzarellą zmieszane z ryżem. Na wniosek bazylią udekoruj.