Rolki w Szwabii

Przesiać mąkę i sól do dużego pojemnika, dokinut tłuszczu i zacierać ręce do państwowych Składniki:


  • Mąka — 2,5 szklanki (dla testu)
  • Jaja — 2 szt (dla testu)
  • soli — 0,5 łyżeczki (dla testu)
  • smalec — 2 łyżki. Łyżka (dla testu)
  • boczku — 500 g
  • — 150 g śliwek
  • cebula — 1 Każdy
  • goździkowy — 1 Każdy
  • jagody jałowca — 3 sztuki
  • masła — 1 łyżeczka
  • sól, pieprz — 1 sztuka (do smaku)

Instrukcje

Przesiać mąkę i sól do dużego pojemnika, dokinut tłuszczu i wytrzeć ręce do stanu okruchy. Na jednym dysku w jajach i artykułu 7. l. wody, zagnieść ciasto. Zwinąć ciasto w kulę. Zamknij naoliwione folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny. Spłucz mięso, pokroić w plasterki. Cebulę obrać i pokroić na 4 części. Śliwki umyć i wysuszyć na serwetce, usunąć kości. Zmielić w moździerzu, jagodami jałowca i goździków. Przebierał się mięso, cebulę i śliwki. Dodaj sól i pieprz i posypać kruszonym jałowca i goździków. Dobrze wymieszać. Wlać 3-4 łyżki mielonego w. l. wodę i zagnieść ponownie. Farsz powinien być miękkie i jednolite. Rozwałkować ciasto na owalnym grubą warstwą nie więcej zobaczyć podłogę. Ułożyć na warstwie mięsa mielonego, gładkiej powierzchni z mokrymi rękami. Potoczyć się toczyć Cut roli do 12 sztuk. Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Grease blasze z olejem, włożyć kawałki bułki w odległości kilku cm. Apart. Wypełnij rolki do połowy ich wysokości lekko osolonej wody, przykryć folią i piec w piekarniku przez 40 minut. Następnie zdjąć folię i piec przez kolejne 10 minut. Po służbie, można ozdobić rolkach zieleni.

Porcji: 12