Jak wybrać i gotować małże?


Prawdopodobnie każdy z nas przynajmniej raz w życiu chciał gotować małże — na wakacjach lub po prostu. Ponieważ produkt zawiera elementy i składniki biologicznie czynne śladowych. W związku z tym, danie z takiego składnika jest nie tylko smaczne, ale także poprawić swoją odporność. Małże zawiera dwa razy więcej białka jak jajka, ponadto są bogate w żelazo, kwasów fosforowych i przydatne.

Z pewnością, jeśli próbował małże, wiesz, że mają niezwykły smak, a ponieważ zależy od tego gdzie mieszkali małże. Oczywiście, gotowania najlepiej jest wybrać produkty, przewiduje się, że rosną w czystych warunkach.

Jak wybrać małży

Lepsze mięczaki vsegoostanovitsya z szczelnie zamkniętym, całej powłoki. Te kotoryepovrezhdeny widoczne i nie są odpowiednie do pieczenia. Jeśli małże slishkomtyazhelye, możliwe jest, że są one wypełnione piaskiem, a jeśli są zbyt łatwe, prawdopodobnie z małży, która była dawno już umarł w środku — takie jest pokupatne małże. Po kupiteprodukt, upewnij się, że prawidłowo zapisać żywe małże. Umieść je w jednej warstwie, przykryć i umieścić w vlazhnympolotentsem holodilnik.Zhivye owoców morza nie mogą być przechowywane dłużej niż trzy dni. W supermarketach eSklep ma zamrożone owoce morza. Podawaj je trzeba iobyazatelno białe wino wytrawne. Twierdził, że od lipca do października, oprócz małże samyevkusnye oni są bardzo mało kalorii, więc dania z tego produktampodoydut nawet te panie, którzy próbują utrzymać się w formie.

Jak gotować małże?

Esliv Plan wyjazdu na wakacje nad morzem, gdzie na żywo skorupiaków, a następnie vasbudet możliwość gotować je na ogniu.

Małże na stosie

Prigotovitih łatwe. Do tego trzeba liść metalu, sól, cytryna, małże, białe wino, i oczywiście, ogień. Powyżej należy umieścić kartkę ognia, a na małże negovylozhit. Jeśli tylko skorupiaki złowione, a następnie należy usunąć nihvodorosli, ale klapy trzeba ostavit.Na gorące małże blachy zaczynają rozwijać się i skwierczeć. Tepermozhno ich soli. Neskolkominut trzeba czekać do przekazania gotowego produktu na talerzu i skropić cytryną kazhduyushtuchku. Zobacz, gotować małże w ogniu dość łatwo. Więc zhemozhno małże i gotować w domu, na swoim podwórku, ale zapach i szum morza pridayutblyudu specjalny aromat i niepowtarzalny romans.

Małże gotowane na ognisko

Nakostre można smażyć nie tylko małże i zagotować. Musisz wziąć pic (tyle, ile chcesz), cytryna, zioła i sól. Pierwszy sleduetotvarit ryż w garnku i spłukać go-to będzie twój ozdoba. Teraz trzeba soli do wody w garnku, doprowadzić dokipeniya, umieścić małże i gotować przez 10-15 minut. Następnie woda jest odprowadzana, midiivykladyvaem na talerzu, posypać cytryny jako pożądane i może być ukrasitlimonnymi, pietruszka i plastry koperek. Do przybrania masz ryż. Blyudogotovo!

Vinaigrette z małżami

Jak już wspomniano wcześniej, z małży niskokalorycznej. Dlatego doskonałym rozwiązaniem dlyadevushek którzy podążają postać jest danie jak małże z ovoschami.Krome Można gotować sałatka z małżami i pieczarkami.

Vamponadobyatsya: 200 g gotowanej skorupiaków szkła marynowanych pieczarek, 1 cebula, 1 burak, 1 marchewka, 2 ziemniaki, 3 łyżki zielonej cebuli, 20 mluksusa muszą być mieszane w 0,5 szklanki oleju roślinnego.

Trzeba gotować małże i oddzielnie gotować marchew, ziemniaki, i umieścić w salaterce sveklu.Mollyuski, czyste warzyw, drobno posiekać i dodać RMFA. Istnieje również posiekać cebulę i produkty griby.Peremeshayte, doprawić olej i ocet i posypać zelenymlukom.

Chory, ten przepis jest idealny dla piwa. Dodatkowo przygotować salatprosto szybko i okazuje się, bardzo smaczne.

Sałatka z małżami i sosem «Tabasco»

Vampotrebuetsya 40 g papryki, 20 g soku z cytryny, jak zheogurtsov, 200 g małży i 25 g oleju roślinnego. Ponadto, ponadobitsyasous «Tabasco», sól, pieprz i czosnek.

Mollyuskovnuzhno gotować w osolonej wodzie i umieścić w salaterce. Ogórki i pokroić w paski i bolgarskiyperets również wysłać do małży. Wszystko wymieszać izapravte oleju roślinnego. Teraz jest czas, aby dodać pieprz, sól, czosnek, sok z cytryny sos. Udekorować sałatkę lomtikamibolgarskogo pieprz i zioła. Takoyretsept dobrze nadaje się do przyjacielskich spotkań towarzyskich.

Małże z warzyw

Pewnie każda kobieta, gdy dzieje się gotować małże, chce rozdać poluchilospryanym nie nudne. Ten przepis jest tylko to.

Vozmiteris, algi (1 arkusz), cebula (1 szt.), Marchew (1 szt.), Czosnek (ząbki), małże 2.3 (500 g), ocet ryżowy, marynowanego imbiru, nasiona kolendry i sos sojowy.

Mollyuskovnuzhno odmrozić pod bieżącą gorącą wodą i umieścić na talerzu. Arkusz należy wyciąć wodorostów nori napolosochki (2 cm szerokości), a następnie na kwadraty (0,5 cm), wysłać w misce i wlać ocet ryżowy i RMFA sos sojowy zwykle. Teraz vsepoperchite, sól i pozostawić, niech Marino. Przejdź do gotowanego ryżu.

Risnuzhno cienkie płukać pod zimną bieżącą wodą, a następnie gotować przez 15 minut. Vprotsesse gotowania powinien być wrzucony Rysunek 5 laurowe, ale żeby je przed ryż gotuje. Gdy ryż jest gotowy, spuścić wodę i pozostawić puststekaet.

Pokaris gotowane, należy melenko posiekać, utrzeć marchew, wymieszać ovoschis nasion kolendry i smażyć na oleju na złoty kolor. Teraz dobavtetuda marynowane wodorostów i małże, niech gulasz. Pięć minut później narezhtekusochek marynowany imbir 1 cm i dodać go do ingredientamtushitsya odpoczynku. Gdy zauważysz, że ciecz jest wystarczająco na sos, odstawić potrawę z ognia. Połóż na talerzu ryż, warzywa gotowane na parze małże z octu ryżowego wszystkie isbryznite i sosu sojowego. To danie jest również doskonały jako przekąska podoydetv.

Przepis na pilaw z małżami

Kogdavy zdecydować, co gotować małże, powinniśmy pamiętać, że zwrócą się one notonly dobre kanapki, przekąski oraz sałatki i pyszne pilaw. Ty smozheteporadovat i gości i gospodarzy tak wyśmienity smak.

Dania Dlyaetogo zakupu: 1 szklanka ryżu, 700 gram małży, 1 marchew, 1 cebula, liść laurowy, 40 g masła, łyżeczka koncentratu pomidorowego, sól iperets.

Mollyuskinuzhno gotować w osolonej wodzie, a następnie zalać wrzącą wodą to vamprigoditsya. Przygotuj patelnię, rozpuścić masło i tam narezannyyluk i marchew. Cała istota receptury, która wraz z warzywami i ryżem na skovorodeobzharivaetsya. Po osiągnięciu złote brązowe cebulę, dodać 2stakana wody (gotowane małże, w których) na patelni, dodać sól tudazhe, pieprz, koncentrat pomidorowy i liść laurowy. Uważaj na to, że ogień był powolny. Gdy ryż osiągnie gotowe, dodać midii.Blyudo trzeba podawać na gorąco, ozdobione zielenią.

Jak gotować mrożone małże?

Otlichnymvariantom będzie danie małże gotowane w parmezanem.

Weź 100 g parmezanu, 4 ząbki czosnku, 1 kg małży 200 gramów wina stołowego, 25gramm masła, sól i pieprz.

Midiisleduet rozmrozić i przepłukać. A następnie umieścić je na patelni, dodać do stakanvody i białe wino. Jest to konieczne, aby gotować je na małym ogniu 7-9 minut. Skovorodupostavte w ogniu, a kiedy rozgrzany, umieścić masło i nemnogopostnogo, poczekaj, aż zacznie skwierczeć. Obok patelni, wyślij tertyyparmezan i zmiażdżony czosnek. Każdy małży należy traktować w taki sposób, że było tylko jedno krotnie, wlać sos i ser i czosnek z grilla podzharitna. Gdy ser się stopi się całkowicie, położyć małże w ipodavayte naczyń tylko wtedy, gdy ser zacznie twardnieć. Na to danie powinno wyglądać midiipokrupnee, wyglądają bardziej apetycznie i skuteczne.

Smacznego!