Świąteczne gęsi

Większość z nas często przygotowuje gęś z jabłkami. I sugerują, że wycofa się z macierzystych Składniki:


  • Gus — 2-3 Kilogram
  • Mielona wołowina — 200 g
  • Mielona cielęcina — 300 g
  • Wątroba z indyka — 300 g
  • Jabłka — 2-3 sztuk
  • Śliwki suszone — 15 sztuk
  • Cognac — 150 gramów
  • Masło — 50 g
  • Oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • Kurczaka jajko — 2 szt
  • Śmietana 15% — 200 g
  • Salt — 1,5-2 łyżeczki
  • Czarny pieprz — 2-3 szczypty

Instrukcje

Większość z nas często przygotowuje gęś z jabłkami. Zapraszam do odwrotu od klasycznej receptury gotowania świątecznego gęś. Gotować w domu gęś na ten przepis, trzeba będzie trochę potu. Ale efekt jest tego wart! Nie ulega wątpliwości, goście będą właściwe delikatne i soczyste dania. I ten przepis świąteczna gęś będą przekazywane do rodzinnego majątku. Pyszne Ci wakacje! Tak więc przepis na świąteczną gęś: 1. Moja gęś, usunąć nadmiar tłuszczu i natrzeć ze wszystkich stron solą i pieprzem. 2. śliwki namoczyć w brandy. 3. Wyczyść jabłka z rdzeniem i skórki, pokroić w plasterki i dusić do miękkości na maśle. 4. Smażyć na oliwie z oliwek, podłoża wołowiny. Tak szybko, jak to zmienia kolor z różowego na szary — mety pieczenie. 5. Pokrój smażyć wątroby indyka. Wlaliśmy niewielką ilość brandy z suszonych śliwek i zapalić. 6. Wymieszać wątroby, mielona wołowina, cielęcina mielone śliwek. Dodawanie surowe jajka i śmietanę. 7. nadziewany gęsi. Właściwie przyszyty. 8. Wprowadza gęś w naczyniu do pieczenia i wysłać go do piekarnika nagrzanego do 250, stopni. 9. Co 15-20 minut, wlać tłuszcz gęsi, że kapie z niego. Podczas gotowania, jest pożądane, aby odwrócić kilka razy tuszy. Piec około 1,5-2 godzin gęsi. Czas gotowania zależy od ptaków. Sprawdź gotowość mięsa jest bardzo prosta — wykałaczka Pierce najgrubsze miejsce gęsi i spojrzeć na uwolnionego soku. Jeśli jest oczywiste — gęś jest gotowy. Jeśli sok jest mętna i pieczona gęś jest ze wszystkich stron — przykryć arkuszem folii i zmniejszyć temperaturę pieca. Właściwie, to wszystko. Gotowane drobiu z piekarnika i podawać. Smacznego!

Porcje: 6-8