Zupa z bakłażanem

Bakłażan mycia, obrać, pokroić w kostkę, sól obficie i pozostawić Składniki:


  • Bakłażan — 2-3 sztuk
  • Ziemniaki — 3-4 Szt
  • Fasolka szparagowa — Część 1 (kilka)
  • Pomidory — 3-4 Szt
  • Cebula — 1 Każdy
  • Oleje roślinne — — do smaku
  • Świeżej kolendry — — Stuck (wiązka)
  • Sól, pieprz, papryka, liść laurowy — — do smaku

Instrukcje

Bakłażan mycia, obrać, pokroić w kostkę, sól obficie i pozostawić na boku przez 10 — 15 minut. Na patelni wlać olej, lekko podgrzać. Następnie wlać posiekaną cebulę i smażyć aż przezroczyste. Następnie zalać pokrojone w kostkę ziemniaki. Smażyć warzywa, mieszając cały czas. Bakłażan dobrze wycisnąć z wyróżniać i dodać do garnka. Zmniejszyć ogień i przykryć patelnię pokrywką. Połóż się na kilka minut. Waga powinna być znacznie zmniejszona. Następnie wlać bulion warzywny wody lub dodać pieprz i liść laurowy (do soli powinno być na końcu). Następnie dodajemy fasolkę pokroić na kilka części. Podczas gdy w garnku wszystkie szmery, ruszt pomidory. Skórka nie powinna spaść do masy pomidorów! Następnie dodać tę mieszaninę do miski, wymieszać wszystko. Najnowsze w zupie są sól i posiekane świeżej kolendry. Zupa powinna gotować przez około 5-7 minut na małym ogniu, a następnie wyłączyć, przykryć i odstawić na około 5 minut zupy. Gotowe!

Porcje: 5-6