Risotto z porem

Oto nasze składniki. Możesz zacząć się zetrzeć na tarce i średniej sera umytych Składniki:


  • Arborio Rice — 400 gramów
  • Por — 3 sztuki
  • Masło — 40 g
  • Szafran — 1 szczypta
  • Oliwa z oliwek — 1 łyżka. łyżka
  • Bulion z kurczaka — 1 litr
  • Parmezanem — 30 gramów
  • Sól spozywcza — — do smaku
  • Zmielony pieprz — — do smaku
  • Białe wino — 50 ml

Instrukcje

Oto nasze składniki. Możesz zacząć się zetrzeć na tarce i średniej sera umyć pory. Przypomnijmy, trzy pory. Dwa z nich powinien być przecięty na pół i starannie podzielone na ulotkach. Liście z pora pominąć sól we wrzącej wodzie przez 2 minuty, następnie wlać do wody z lodem. Por trzecie wystarczy pokroić w cienkie pół-ringów. Wytnij półkola pory umieścić w garnku z gorącym maśle. Smażyć kilka minut. Dodać ryż do miski i wina. Gotować na wolnym ogniu, stale mieszając, aż wino odparuje. Następnie wlać gorący bulion z kurczaka i dodać szafran. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut — aż ryż jest gotowy (nie wahaj się do smaku). Gdy ryż jest gotowy — dodaj starty parmezan, sól i pieprz, dodać trochę więcej masła do czułości żywności. Piec ogrzano do 200 ° C. Weź mały naczyniu do pieczenia (na suflet), pokryły ich blanszowane liście pora. Rozkładamy do foremek risotto. Dokładnie ubita to naczynie nie rozpadnie się podczas stosowania. Przykryj risotto z końcówek liści porów. Umieścić formy w nagrzanym piekarniku i piec przez 10-15 minut. Następnie formy z pieca, schłodzić na trochę. Obalenia risotto na półmisku, usunąć pieczenia. Przed podaniem udekorować tartym parmezanem i świeżymi ziołami. Buon apetyt! :)

Porcje: 6