Jaja Barn

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Rozgrzać dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu. Składniki: D


  • suszone chilli — 2 szt
  • cebula żółta — 1 Każdy
  • olej rzepakowy — 2 łyżki. łyżki
  • ząbki czosnku — 3 sztuki
  • papryka jalapeno — 1 Każdy
  • wędzona papryka chili — 2 sztuki
  • pomidory w puszkach — 5 sztuk
  • suszonego oregano — 1/2 łyżeczki
  • mielonego kminku — 1/2 łyżeczki
  • świeżo zmielony czarny pieprz — 1/4 łyżeczki
  • miodu — 1 łyżeczka
  • sok z limonki — 1 łyżka. łyżka
  • duże jajka — 8 sztuk
  • tortille — 8 sztuk

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 230 stopni. Rozgrzać dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu. Dodaj suszone papryki chili, gotować przez około 1 minuty z każdej strony. Zdjąć z ognia i umieścić w dużej misce, zalać 1 1/2 szklanki wrzącej wody. Odstawić na 20 minut. Dodaj łyżeczkę oleju na patelni. Dodaj cebulę, czosnek i jalapeno. Kłótnia około 8 minut. Wyjąć czosnek, jeśli zaczyna się palić. Usunięcie skóry z czosnku i umieścić w mieszalniku. Pokroić jalapeno wzdłuż na pół, usunąć nasiona i dodać do blendera razem z cebulą, wędzoną papryką, pomidorami, oregano, kminek, sól, pieprz, miód, chili i płyn pozostały z ich moczenia. Trzepaczka, aż będzie gładkie. W tej samej patelni na dużym ogniu, rozgrzać pozostały olej rzepakowy 5 łyżeczki. Dodaj sos, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez około 2 minuty. Dodaj sok z limonki i zdjąć garnek z ognia. Przerwa jaja do miski i umieść w piekarniku. Piec, aż białka nie są gotowe, i pozostanie płynne żółtka, około 5 minut. Kukurydziane tortille umieścić 2 co 4 talerze. Podziel się na każdej płycie z jaj i sosem. Na wniosek złożyć omlet z serem, kolendrą i śmietaną.

Porcje: 4