Kremowe risotto z mielona warzyw i nasion lnu

Pokrój marchew, rzepę, cebulę i szalotki ciepła 4 łyżki oliwy z oliwek w BO Składniki:


  • marchew — 3 sztuki
  • rzepa — 3 sztuki
  • szalotki — 1 Każdy
  • cebula — 1 Każdy
  • oliwa z oliwek — 8 sztuki. łyżki
  • Woda — 450 ml
  • kostka bulionu z kurczaka — 1 Każdy
  • ryż — 300 g
  • białe wino wytrawne — 100 ml
  • Bouquet Garni — 1 Każdy
  • Krem — 100 ml
  • nasiona lnu — 40 gramów

Instrukcje

Pokrój marchew, rzepę, cebulę i szalotki ciepła 4 łyżki oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu, dodać cebulę, sól, pieprz i gotować przez 1 lub 2 minuty. Dodaj pokrojone w kostkę warzywa, dobrze wymieszać, przykryć i gotować przez 4 — 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Umieścić w misce wlać 4 łyżki oliwy z oliwek do tej samej patelni, dodać cebulę, sól, pieprz i gotować przez 1 — 2 minuty. Przykryć ryż, smażyć do tej przejrzyste. Wlać wino i mieszać, aż będzie wchłonięte przez ryż. Dodać kurczaka i kostek bulionowych wody. Dodaj do Figury 1 bukiet garni i 1/4 kurczaka magazynie. Stale mieszając, aż cała wchłania się ryżu. Czy to 3 razy, aż używasz całego kurczaka jest wykorzystywany w górę, zawsze ciągle mieszając. To trochę nudne, ale jest to tajemnica risotto. Następnie dodać śmietanę i dobrze wymieszać. Wyjmij Bouquet Garni, dodać warzywa, dobrze wymieszać, zmniejszyć ogień do minimum, i pozostawić na kilka minut. Tymczasem, nasion lnu smażyć na patelni bez oleju pod maską. Okresowo protryahivat. Gdy będą skakać — więc gotowe. Dodaj nasion lnu w risotto, dobrze wymieszać. Gotowe.

Porcje: 6