Lecznicze właściwości rozmarynu

Rosemary — klasyczne przyprawy.
Jako przyprawy używane suszonych liści, które rozciera się na proszek przed użyciem. Mają silny aromat, słodki i kamfory-jak zapach sosny, bardzo ostre i lekko ostry smak. W wielu krajach europejskich, rozmaryn stosowany jest jako roślina przyprawy i dodać go do sałatek i sosów. Pyszne dania mięsne z rozmarynem, daje im znakomity smak.


Żaden z zakładu, być może, nie był tak znany i popularny w średniowieczu, jak rozmarynu. Rzymianie dedykowany do bogini Wenus, oni urządzony swój dom. Istnieje wiele przekonania, że ​​rozmaryn może ludzie pogodni i szczęśliwi, poprawia sen, nastrój i zachować młodość. W sądach królów francuskich i włoskich ten krzew cieszył się szczególną uwagę. Młode gałązki tej rośliny są cięte całe snopy, tak na cześć Królowej wziął rozmaryn kąpiel, traktowane z różnych dolegliwości leki rozmarynu. Wychowywał się do dwóch metrów wysokości ogrodników podwórku w beczkach. Rozmaryn kwitnie od lutego do maja blady fioletowy, z dobrej opieki mogą kwitnąć ponownie we wrześniu. Przyjemny, słodki zapach rozmarynu, liści, które zawierają szereg olejków eterycznych i smoły. Ciepłownia kochający, na zewnątrz rośnie na Kaukazie, w Azji Środkowej i na Krymie. Przy temperaturach poniżej 10 stopni Celsjusza ziemi jego części może zamarznąć stałe, rosną jeszcze wiosną. Na obszarach północnych, że wykopane i przechowywane zimą w piwnicach. Rozmaryn jest uprawiana w celach terapeutycznych, jak również przyprawy i ozdobnych kwiatka.

W celu leczenia stosowanego liści i pączków, które są zbierane w czasie kwitnienia. W medycynie Rosemary jest używany jako przewodu pokarmowego, wzmacnia nerwy środków, a jako środek pobudzający do osłabienia i zmęczenia po ciężkiej chorobie lub z powodu nadmiernego wysiłku fizycznego.

Rosemary pacjentów niezbędna Olej z sudorgi pocierać, paraliż, niestrawność. Jest on stosowany jako środek przeciwzapalny, znieczulający i środek pobudzający.

Bułgarski medycyna zaleca nalewki z rozmarynu w epilepsji, w cyklu miesiączkowym, aby ułatwić menopauzy u kobiet. Alkaloidy rozmaryn krótko podnosić ciśnienie krwi, zwiększa częstość akcji serca. Co wziąć pod uwagę przy wyznaczaniu infuzji. Poprawiają apetyt, oczyścić narządy układu pokarmowego i regulują ich działalność.

Latem pikantne warzywa, oczywiście, spożywane świeże. Ale w zimie, generalnie preformy lub suszeniu w piecu. Podstawowa metoda jest uważany suszenia powietrzem. Natychmiast po zebraniu trawy uporządkowane, usunąć pożółkłe, zepsute części rośliny. Zieloni są przywiązane do małych bukietów i powiesić do wyschnięcia pod baldachimem, na strychu, albo w pomieszczeniu ukrytym przed promieniami słonecznymi, które zabijają zieloną trawę. Warunkiem suszenia jest wentylacja (sztuczne lub naturalne).

Innym sposobem suszenia preform przyprawy uznawane piec. Zieloni klasyfikowane również uwagę, usunięcia zanieczyszczeń i położyć cienką warstwę na blasze do pieczenia, który jest umieszczony w piecu przez 2-3 godzin w temperaturze 35-40 stopni. Obvyalennuyu zieleni suszy w temperaturze 50 ° i nie więcej, ze względu na wysokie temperatury odparowania środki aromatyzujące, witaminy są niszczone. Suszenie odbywa się przy otwartych drzwiach, robiąc przerwy na 3-4 godziny, szturchanie zieleni. Osuszone przyprawa jest mielony na proszek w sito, a następnie pakowane w pojemniki z ciemnego szkła (idealnego) i zamknąć szczelnie pokrywę. Przyprawy przechowywać w zacienionym miejscu.