Migas

Zacznijmy od przygotowania warzyw. Papryka jalapeno powinna obrać i drobno cięte pozostałe papryki Składniki:


  • Tortilla (ciasto kukurydza) — 4 sztuki
  • Papryka jalapeno — 1 Każdy
  • Pomidory — 4 szt
  • Zielona papryka — 1 Każdy
  • Czerwona papryka — 1 Każdy
  • Cebula — 1 Każdy
  • Jaja — 12 Pieces
  • Tarty ser — 1 szklanka
  • Kolendry (cięte) — 1/3 szklanki
  • Masła — 1 łyżka. łyżka
  • Oliwa z oliwek — 1 łyżka. łyżka
  • Sól i pieprz — — do smaku
  • Mleko — 40 ml

Instrukcje

Zacznijmy od przygotowania warzyw. Papryka jalapeno powinna obrać i drobno cięte pozostałe papryka, cebula i pomidory — są większe. Ser ruszt. Jaj ubijak z niewielką ilością mleka. Tortille okazuje podsmażyć na niewielkiej ilości oleju, aż ostry po obu stronach. Chrupiąca tortilla pokroić w drobną kostkę. Topi się w sam pan masło, włożyć papryki i cebuli. Gotować na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż do przezroczystej łuku. Dodać pomidory i gotować przez 1 minutę. Następnie zmniejszyć ogień do minimum, dodać do miski i plasterkami jalapeno tortilla. Po kolejnych 30 sekundach wlać mieszaninę jaj do miski. Gotowanie na wolnym ogniu danie, mieszając od czasu do czasu, aż gotowane mieszaniny jaj. Gdy mieszanka jaj jest gotowy (jak ciekły jednego, inne — wręcz przeciwnie, więc przejść od jej smaku, nie na moje zalecenie), dodać do sera patelni i kolendry. Mix — i zdjąć z ognia. Pozostaje tylko życzyć smacznego!

Porcje: 6