Zupa «vichyssoise»

Zupa z ziemniaków i pora vichyssoise Jeśli ciepło latem lubisz jeść zimne buraków hash lub jeśli chcesz zupy, a jeśli jesteś po prostu fanem smaczne, obfite i proste jedzenie, zupa natychmiast zaspokoić wszystkich potrzeb jednocześnie. Przygotowanie go jest bardzo szybkie i proste produkty wymaga to nie dużo, ale wynik jest niesamowity. Jak w przypadku każdego naczynia z własnej oryginalnej nazwy, zupa vichyssoise ma swoją historię. Na pewno znasz z pierwszej części nazwy — Vichy. O tej serii kosmetyków, słyszymy codziennie reklamy telewizyjnej, ale niewiele osób wie, że tak zwany ośrodek położony we Francji ze źródeł termalnych. Obok niego znajduje się małe miasteczko, skąd jestem autora receptury naszej zupy — Louis Dia. W momencie, wyemigrował do Stanów Zjednoczonych, gdzie pracował jako szef kuchni w hotelu Ritz-Carlton. W gorące lato 1917 roku, wspomina z nostalgią Ojczyzny i tych potraw przygotowanych przez babcię i matkę. Przypomniałem sobie, jak w ciepła zupa poreyny rozcieńczony ziemniaków i mleka na zimno, jak smaczne było. Zdeterminowany, aby zadowolić klientów w hotelu, i Louis przygotowane po raz pierwszy zupy Vichyssoise, nadając jej nazwę przypominającą odległej ojczyzny.


Zupa z ziemniaków i pora vichyssoise Jeśli ciepło latem lubisz jeść zimne buraków hash lub jeśli chcesz zupy, a jeśli jesteś po prostu fanem smaczne, obfite i proste jedzenie, zupa natychmiast zaspokoić wszystkich potrzeb jednocześnie. Przygotowanie go jest bardzo szybkie i proste produkty wymaga to nie dużo, ale wynik jest niesamowity. Jak w przypadku każdego naczynia z własnej oryginalnej nazwy, zupa vichyssoise ma swoją historię. Na pewno znasz z pierwszej części nazwy — Vichy. O tej serii kosmetyków, słyszymy codziennie reklamy telewizyjnej, ale niewiele osób wie, że tak zwany ośrodek położony we Francji ze źródeł termalnych. Obok niego znajduje się małe miasteczko, skąd jestem autora receptury naszej zupy — Louis Dia. W momencie, wyemigrował do Stanów Zjednoczonych, gdzie pracował jako szef kuchni w hotelu Ritz-Carlton. W gorące lato 1917 roku, wspomina z nostalgią Ojczyzny i tych potraw przygotowanych przez babcię i matkę. Przypomniałem sobie, jak w ciepła zupa poreyny rozcieńczony ziemniaków i mleka na zimno, jak smaczne było. Zdeterminowany, aby zadowolić klientów w hotelu, i Louis przygotowane po raz pierwszy zupy Vichyssoise, nadając jej nazwę przypominającą odległej ojczyzny.

Składniki:

  • Pory 1 szt.
  • Ziemniaki 4 szt.
  • 30 g masła
  • Cream 125 ml
  • 700 ml bulionu z kurczaka
  • Mleka 1 łyżka.
  • Gałka muszkatołowa Parter 1 ch. L.
  • Zmielony czarny pieprz 1 szczypta
  • 2 szczypty soli

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować bulion z kurczaka zupa krem ​​vichyssoise powinien być ciepły, tłusty krem ​​lepiej jest wziąć co najmniej 25-30%, zgodnie z wymogami ziemniaków, porów, mleka i przypraw.
  • Krok 2 biała część pora pokroić w pierścienie.
  • Krok 3 W rondelku rozpuścić masło i dodać pory.
  • Krok 4 Podsmażyć cebulę do miękkości stanu na średnim ogniu, ale upewnij się, że nie różowo.
  • Krok 5 Ziemniaki obrać i pokroić.
  • Krok 6 Dodać ziemniaki z cebulą i wymieszać.
  • Krok 7 Wlać bulion i gotować, aż ziemniaki 20-25 minut.
  • Krok 8 Następnie dodać mleko, sól i pieprz — zdjąć z ognia.
  • Krok 9 Put zupę w blenderze i Vichyssoise bitą jednorodnej masy.
  • Krok 10 Przenieść puree w rondlu, dodać gałkę muszkatołową i 0,5 szklanki śmietany, sól i pieprz do smaku.
  • Krok 11 dobrze rozgrzać, ale nie doprowadzić do wrzenia. Podawać vichyssoise zupa może na ciepło lub zimno, posypane świeżą cebulką.