Nowe piękne i smaczne

Prezentujemy nasz Nowy Rok piękne i pyszne.


Ogórek z krabów rolki

  • 2 ogórki
  • 300 g mięsa krabów
  • 200 g serka śmietankowego miękkie
  • 3 gałązki koperku
  • 30 g rukoli
  • sól pieprz

Przygotowanie posiłków:

Przygotowanie nadzienia. Rukolą i koperkiem mycia, suche i drobno posiekać i wymieszać z twarogiem. Doprawić solą i pieprzem. Ogórki umyć, pokroić w cienkie podłużnych płytek. Mięso kraba rozbierać na małe kawałki, usuwając chityny talerze. Na jednym końcu każdej płyty umieścić trochę ogórka skrzepu.

Śledź Węgierski

  • 4 filety z solonego śledzia
  • 1 łyżka. l. zielony groszek w puszkach
  • 1 czerwona cebula
  • 50 g słodka papryka konserwowa
  • 100 g kwaśnej śmietany
  • 70 ml białego wytrawnego wina
  • sok z cytryny 0,5
  • 4 h. L. ziarnisty gorczyca
  • pietruszka

Czas przygotowania: 15 minut. + 2 godziny Porcji: 10

Przygotowanie posiłków:

Smarować uważnie każdy filety śledziowe z musztardą. Owiń bułki i umieścić w lodówce przez 2 godziny. Cebula czyste, posiekać pierścienie. Puszki papryki pokroić w cienkie paski. Opłukać i osuszyć pietruszkę. Ubij śmietanę z wina i soku z cytryny. Przed podaniem cięcia zwojów na cienkie plasterki śledzia. Połóż na talerzu z cebuli, zielonego groszku i puszkach papryki. Wlać sos przygotowany i udekorować natką pietruszki.

Sałatka z kapusty kiszonej

  • 500 g kiszonej kapusty
  • 1 gotowane buraki
  • 1 czerwona cebula
  • 1 duże jabłko
  • olej roślinny

Czas przygotowania: 10 minut. Porcje: 4

Przygotowanie posiłków:

Kapusta pokonać solanką. Jeśli ona posiekane bardzo długie paski, pokrój je na 3-4 części. Buraki i jabłko obrać, ruszt. Cebule oczyścić, pokroić w cienkie pół-ringów. Wymieszać w misce z kapusty, buraków, jabłek i cebuli. Sezon z masłem i wymieszać.

Zupa seler

  • 0,5 seler
  • 2 łodygi selera
  • 1 cebula
  • 2 marchewki
  • 2 ziemniaki
  • 800ml mleka
  • 50 g masła
  • sól pieprz

Czas przygotowania: 40 minut. Porcje: 4

Przygotowanie posiłków:

Seler, cebula, marchew i ziemniaki I oczyszczone, pokrojone na małe kawałki. Łodygi selera pokroić na kawałki. Rozgrzej olej na patelni, podsmażyć łodygi selera, 3 min. Umieść cebulę i marchew, gotować przez 5 minut. Dodaj seler i ziemniaki. Wlać mleko. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut. Wlać zupę do blendera, szlifować na puree. Powrót zupę do miski, doprawić solą i pieprzem do smaku. Doprowadzić do wymaganej temperatury i podawać. Można udekorować z frytkami marchwi.

Domowe hamburgery

  • 500g mielonej wołowiny
  • 4 kawałki białego chleba
  • 0,5 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 2 średnie pomidory
  • 8 plasterków sera kanapki (plasterki sera)
  • 8 liści sałaty
  • Bułki do hamburgerów 8
  • olej roślinny do smażenia
  • sól i pieprz do smaku

Czas przygotowania: 50 minut. Czas przygotowania: 30 minut. Porcje: 8

Przygotowanie posiłków:

Paszteciki Cooka. Z skorupy cięcia chleba, masy namoczone w ciepłym mleku, a następnie delikatnie ścisnąć. Cebula i czosnek oczyścić, posiekać. Farsz umieścić w dużej misce, dodać namoczoną chleb, cebulę, czosnek, jajko. Doprawić solą i pieprzem i dokładnie zagnieść. Wstaw do lodówki na 30-40 minut. Z nadzieniem mokrymi rękami chłodzony kształtować 8 placki z płaskich o średnicy około 6 cm. Rozgrzać na patelni olej roślinny i smażyć kotlety na dużym ogniu przez 4 minuty. po każdej stronie. Zmniejszyć ogień i gotować, pokryte przez 5 minut. Pomidory i liście sałaty umyć, wysuszyć. Pomidory pokroić w kręgach. Babeczki wyciąć wzdłuż na pół. Umieścić 8 połówek bułki na liściu sałaty, filiżanki pomidorów i klopsiki. Przykryć talerzem serów i pozostałych połówek bułki. Przed podaniem umieścić w rozgrzanym do 180 ° C piekarnika na 6-7 minut.

Żeberka wieprzowe, panierowane

  • 1 kg żeberka wieprzowe
  • 1 h. L. sos sojowy
  • 1 łyżka. l. skórka z cytryny
  • 2 łyżki. l. sok cytrynowy
  • 1 szklanka świeżych białe bułki tartej
  • 4 łyżki. l. oliwa z oliwek

Przygotowanie posiłków:

Żeberka mycia, odciąć się od nich cały nadmiar tłuszczu. Wyciąć jedną utwory jednego żebra. Wymieszać w misce z sosem sojowym, skórkę i sok z cytryny, 2 łyżki. l. oleju. Włóż żeberka w mieszaninie, dobrze wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na 30 minut.

Kurczak z warzywami zazharki

  • 4 filety z kurczaka
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1 cukinia
  • 1 duża cebula
  • 2 gałązki pietruszki
  • 300 g pomidorów
  • 1 h. L. cukier
  • 5 Art. l. olej roślinny
  • sól pieprz

Przygotowanie posiłków:

Filet z kurczaka mycia, suche i pokroić na małe kawałki. Cebula i marchew oczyścić i za pomocą łączy pokrojone w kostkę. Rozgrzać dużą patelnię 3 łyżki. l. olej roślinny, podsmażyć cebulę i marchew, mieszając od czasu do czasu, 7 min. Dodaj kurczaka i gotować, kontynuując mieszanie, kolejne 5 minut. W międzyczasie, czyszczenia ziemniaków i cukinii i pokroić w kostkę za pomocą kombajnu. Rozgrzej patelnię czyszczenia pozostały olej, smażyć ziemniaki na 10 minut. Dodaj cukinię, wymieszać i gotować przez 5 minut. Włożyć ziemniaki i cukinię w rondlu z kurczaka, dobrze wymieszać. Pomidory umyć i właśnie Universal Media łączą ugotować makaron. Wlać koncentrat pomidorowy w rondlu, dodać cukier, sól i pieprz. Wymieszać i gotować przez 15 minut bez przykrycia. Prać pietruszka, suche i posiekać. Posypać zakończeniu danie.

Ryż z pistacji w Indian

  • 150 g ryżu basmati
  • 70 g korzenia selera
  • 3 marchewki
  • 1 cebula
  • 1,5 cytryny
  • 1,5 pomarańczowy
  • 0.5 red hot chili
  • 1 łyżka. l. obrane pistacje
  • 3 ząbki bud
  • 1 cm świeżego imbiru
  • szczypta cynamonu i kardamonu
  • 4 łyżki. l. olej roślinny
  • sól, pieprz czerwony

Aplikować:

  • 1 pomarańcza
  • 1 cytryna

Umyć ryż, gotować, aż gotowane według wskazówek na opakowaniu. Seler i marchew obrać, posiekać cienkie paski, wlać trochę gorącej osolonej wody i gotować na średnim ogniu przez 5-6 minut. Woda jest odprowadzana. Cebula i skórki imbir, kotlet. Od ostre papryki usunąć nasiona, pulpa jest cięty w cienkie paski. W patelni rozgrzać 2 łyżki. l. olej roślinny i podsmażyć cebulę, 5-6 minut. Dodaj ostra papryka, imbir i gotować, mieszając, przez 3-4 minuty. Włożyć ryż w garnku, zalać 0,5 szklanki wody, doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu 6-7 minuty. Dodać cynamon, goździki, sól i pieprz, czerwona ziemia, 1-2 minuty ciepłe., I zdjąć z ognia. Daj mieszanka ryżu nieco ostygła. Wymieszać z selera i marchwi. Wycisnąć sok z cytryn i pomarańczy, ubij z pozostałym olejem i zalać ryż. Posypać kardamon, przykryć i odstawić na 30 minut. Przed podaniem posypać mieszaniną pistacje ryżu. Pomarańczy i cytryny Wash, pokroić w pół pierścienie i udekorować potrawę.

Ryby Matelote

  • 800 g filetów tilapia
  • 6 łyżek. l. białe bułki
    tartej
  • 1 łyżka. l. przyprawa do ryb
  • 1 łyżka. l. masła i oleju roślinnego

Na sos:

  • 300 g pieczarek
  • 3 cebule
  • 2 łodygi por (biała część)
  • 200 g obranych krewetek gotowane
  • 2 szklanki białego wytrawnego wina
  • 120 g masła
  • 2 łyżki. l. mąka
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki. l. kwaśna śmietana
  • sól pieprz

Filety rybne umyć, wysuszyć i pokroić na kawałki. W misce wymieszać bułkę tartą z przyprawa do ryb. Rzuć ryb w powstałej mieszaniny i smażyć na maśle i oleju, przez 2 minuty. po każdej stronie. Odłożyć na bok. Przygotować sos. Grzyby umyć, posiekać i umieścić w garnku, wlać wino i 300 ml wody. Gotować przez 10 minut. Wyrzucić na durszlak, zapisać bulion. Cebulę obrać i posiekać. Pory umyć i drobno posiekać. Stopić na patelni 1 łyżka. l. masło, gotować wszystkie cebulę na średnim ogniu, pokryte, często mieszając, przez 20 minut. Stopić pozostałe masło, dodać mąkę i gotować, mieszając energicznie przez 2 min. Wlać wywar z grzybów, wymieszać. Gotować przez 20 minut. Dodaj mieszankę cebuli z sosem, grzyby, krewetki, sól i pieprz. Przygotowanie 5 minut. Ubić żółtka ze śmietaną, dodać 2 łyżki. l. sosem, wymieszać. Wlać do pozostałych sosem i ponownie wymieszać. Wlać sos nad ryb i piec w rozgrzanym piecu 170 ° C przez 15 minut.

Chleb z boczkiem i oliwkami

  • 250 g mąki pszennej
  • 50 g zielonych oliwek bez pestek
  • 50 g wędzonego boczku
  • 5 g suchych drożdży
  • 75 ml oleju z oliwek
  • 1 łyżka. l. sól

Czas przygotowania: 1 godzina 5 minut. Czas gotowania 1 godziny 35 minut. Porcji: 8-10

Przygotowanie posiłków:

Miesza się drożdże w 75 ml ciepłej wody. Dodać 50 g mąki, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę. Salo pokroić na małe kawałki i smażyć na suchej patelni, na 10 minut. Oliwki pokroić w kręgach. W misce z wywaru dodać pozostałą mąkę i sól, dodać masło i 125 ml ciepłej wody. Wyrobić ciasto na około 15 minut. Dodaj oliwki i nagolenniki, zagnieść ponownie i odstawić na 40 minut. Dodać do ciasta, owal miejsce na blachy do pieczenia pokryte pergamin, i umieścić w rozgrzanym piekarniku 200 ° C przez 35 minut. Pozostawić do ochłodzenia na ruszcie.

Ciasto z cukinią

Na ciasto:

  • 75 g mąki kukurydzianej
  • 225 g mąki pszennej
  • 0,5 h. L. sól
  • 150 g masła
  • 30 g tartego parmezanu
  • 1 żółtko surowe

Na nadzienie:

  • 2 małe cukinia
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 150g boczku
  • 200 g świeżej śmietany
  • 2 surowe żółtka jaj
  • 250 g sera gouda
  • skórka z 1 cytryny
  • 5 Art. l. olej roślinny
  • sól pieprz

Czas przygotowania: 1 godzina 10 minut. Porcje: 8

Mąkę przesiać do miski, dodać sól i mąki kukurydzianej. Olej wstępnie schłodzone, pokroić w kostkę i dodać do miski. Wyrobić ciasto jest kruche. Dodać parmezan, żółtka i 5 art. l. wody z lodem. Zagnieść, aż ciasto jest gładkie i jednorodne. Rzuć się w kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 20 minut. Ciasto rozwałkować na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej do tworzenia prostokątnego. Miejsce w natłuszczonej prostokątnej wielkości 28×20 cm. Częste nakłuć widelcem, przykryć arkuszem pergaminu, dodać suchego ziarna i umieścić w rozgrzanym piekarniku 200 ° C przez 12 minut. Zdjąć papier i fasolę, odesłać formularz do ciasta do piekarnika na kolejne 10 minut. Następnie usunąć kształt pieca, a temperaturę obniżono do 180 ° C, Umyj cukinię pokroić w cienkie paski. Wzdłużnie Boczek pokroić na kawałki. Cebula i czosnek są jasne. Cebule posiekać. Ser Gouda ruszt. Grind w boczku blendera i czosnkiem. Wlać 2 łyżki. l. olej roślinny i trzepaczka aż pasty. Cebulę podsmażyć w 1 łyżka. l. oleju, 5 min. Fluff ciasta makaron z boczkiem, cebulą na najwyższym rozkładać. Ubij śmietanę z żółtkami, dodać skórkę z cytryny z posiekaną i tartym serem. Wymieszać i polać ciasto. Wstawić do piekarnika na 20 minut. Wstążki z cukinią umieszczone w misce, dodać sól, pieprz i pozostały olej. Dokładnie wymieszać. Smażyć w porcjach pan grill na 2 minuty. z każdej strony, a następnie rozprzestrzenia się na powierzchni ciasta. Powrót tartę do piekarnika na kolejne 5 minut. Podawać na gorąco.

Ciasto

  • 400 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 250 g cukru
  • 3 surowe żółtka jaj
  • 2 jajka
  • 1 łyżka. l. światła rumu
  • 100 g suchych drożdży

Do kremu:

  • 1 litr mleka
  • 250 g cukru
  • 150 g mąki
  • 12 żółtek

Czas gotowania: 2 godziny Porcji: 10

Przygotować ciasto. Przesianej mąki wymieszać, drożdże, cukier i olej. Ubić żółtka z 1 całego jajka, wlać mieszaninę mąki. Dodać rum i zagnieść ciasto. Rzuć go w kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na 1 godzinę. W tym czasie przygotować krem. Zagotować mleko. Żółtka z cukrem do sprawnego. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Ciągle mieszając, wlać cienkim strumieniem gorącego mleka. Kontynuując trzepaczka, umieścić w łaźni wodnej i gotować 2-3 minuty. Usuń krem ​​z ognia i ostudzić. Ciasto jest dzielone na dwie równe części. Rzuć jeden kawałek w cienką warstwę, umieścić w okrągłym kształcie z niskimi zderzakami. Wlać do formy przygotowane śmietaną. Rozwałkować resztę ciasta, przykryć je ciasto. Walcowane krawędzie tworzą wałek do ciasta, aby usunąć nadmiar ciasta. Pozostałe jajka lekko pobity, szczotka góry tortu. Umieścić ciasto w nagrzanym piekarniku 180 ° C przez 30 minut. Pozostawić do ochłodzenia na ruszcie.

Kremowa galaretki z sosem pomarańczowym

Żelatynę zalać 4 łyżki. l. zimnej wody i pozostawić puchnąć. W rondelku wymieszać śmietanę z cukrem waniliowym i cukrem. Umieścić mały ogień i gotować, mieszając od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać żelatynę spuchnięte. Mieszać do uzyskania jednorodności. Wlać do formy, przykryć folią i umieścić w lodówce przez co najmniej 2 godziny. Z pół pomarańczowej skórki usunąć i cięcie go w cienkie paski. Wycisnąć sok z miąższu. Umieść skórkę w wrzącej wody, gotować 5 minut. Wyrzucić na durszlak i umieścić w garnku z soku pomarańczowego i cukru. Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, 5-6 minut. Formy z galaretki umieścić zasobnika ciepłej wody przez kilka minut. Następnie odwrócić je na półmisku a la carte. Foremki do usunięcia. Galaretka z sosem.