Pieczone quinoa i szpinakiem

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Posypać szkła lub ceramiki forma vype Składniki:


  • szpinak — 450 gramów
  • bułka tarta — 3 łyżki. łyżki
  • oliwa z oliwek — 2 łyżeczki
  • cebula żółta — 1 Każdy
  • Czosnek — 2 ząbki
  • tymianek — 1 sztuka. łyżka
  • rozmaryn — 1 łyżeczka
  • czerwone płatki pieprz — 1/4 łyżeczki
  • Quinoa — 2 szklanki (gotowane)
  • ser — 1 szklanka (bez tłuszczu)
  • świeżo zmielony czarny pieprz — 1/4 łyżeczki
  • Jaja — 2 szt

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Posypać szkła lub ceramiczne naczynie do pieczenia z oliwą z oliwek. Wysypać bułką tartą, odłożyć na bok. Napełnij dużą miskę z lodu i wody i odstawić. W rondelku doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj szpinak, sparzyć, aż zielony jasny, około 10 sekund. Umieścić w misce z lodem. Kiedy szpinak jest fajne, wycisnąć do usuwania wody i drobno posiekać. Odłożyć na bok. Rozgrzać oliwę w rondelku. Dodać cebulę, czosnek, tymianek, rozmaryn i pieprz czerwony. Smażyć, aż przezroczyste, około 8 minut. Zdjąć z ognia, umieścić w misce. Dodaj szpinak, quinoa, ser, pieprz, jajko i mieszaninę cebuli i wymieszać. Wlać do przygotowanej naczyniu do pieczenia. Piec, aż brązowy, od 60 do 70 minut. Pokroić zapiekankę i podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.

Porcje: 8