Przepis z jabłkami pieczona kaczka

Przepis jest bardzo modne teraz Pekin i kaczka pieczona kaczka z jabłkami są bardzo podobne. Kaczka mięso — prawdziwe delikatność, ponieważ jest bardzo kruche, soczyste, gęste, ma specyficzny przyjemny zapach. Niestety, wszystkie z najpopularniejszych kurczaka drobiu, z jakiegoś powodu nie jest kaczka często używany w kuchniach wielu gospodyń domowych. Mianowicie pieczone kaczki zawsze był elegancki i smaczne danie na każdym świątecznym stole. Przepis z jabłkami pieczona kaczka jest tradycyjna w kuchniach wielu krajów.


W celu gotować kaczkę z jabłkami potrzebujesz:

— Kaczka tuszy o wadze około dwóch kilogramów,

— 0,5 kg. jabłko

— 1 cytryna,

— Sól i przyprawy.

Polecam użyć trochę schłodzone tuszy kaczkę, ale jeśli nie można kupić tylko to, że jest w porządku i mrożone kaczka. Jeśli mówimy o jabłka, to zwykle jest Antonovka lub innych odmian jabłek durum z jakimś kwasowości. Aby kaczka idealnych przypraw takich jak cynamon, imbir, pieprz czarny. Sól — do smaku.

Gotowanie kaczka tuszy. Zamrożone tusz musi najpierw odmrozić czasu, aby zrobić to stopniowo — najpierw trzeba umieścić go w lodówce, a następnie rozmrożone w temperaturze pokojowej. Jeśli tusz schłodzone tuszy, nie musisz prodelyvat takich manipulacji. Słabe oskubane tuszy należy wnieść w odpowiedniej formie — usunąć wszelkie pozostałe włosy: Możesz przypalić tuszy kaczki na kuchence gazowej. Dodatkowe pióra obgorite i «konopi» może być usunięta w ten sposób: w mące rolki tusz, mokry ręcznik do wycierania trudne. Następnie musi być kaczka tuszy bardzo starannie i przez długi czas, aby wypłukać zimną wodą.

W osobnej misce trzeba przygotować specjalną mieszankę pocieranie tuszy: sól i przyprawy, czego potrzeba, aby dobrze wymieszać. Takie jednorodnej mieszaniny, konieczne jest równomiernie pocierać kaczki.

Przygotowanie farszu. Jabłka umyć, starannie obrać, wolny od nasion, pokroić w drobne plasterki lub modułów. Aby wyciąć jabłka muszą być traktowane z ciemnym wyciśnięty sok z jednej cytryny. Następnie trzeba jabłka posypane solą i cynamonem, a w razie potrzeby, mogą być dodane i inne przyprawy. W ten sposób możliwe jest gotować bardzo smaczne nadzienie do kaczki.

Odpowiednio przygotowany farsz należy nadziać kaczkę. Gorliwy i silnie wypełnić jabłka kaczka tusz nie jest konieczne, ponieważ w piecu podczas pieczenia kaczki skóry może znacznie nabryaknut rozciągnięta iw rezultacie — do rozerwania.

Po zakończone nadziewane kaczki, musi być uszyte przy użyciu wątków i specjalne szorstkie szwy «na krawędzi». Można oczywiście użyć wykałaczki — jest o wiele łatwiejsze i mniej czasu niż proces przeszyciami pracochłonne. Bardzo ważne jest, aby zrobić po obu stronach kaczka małe nacięcia — wstawić skrzydła, które wcześniej były odcięte od tuszy. Jest to konieczne w celu kaczki w procesie prażenia był w stanie utrzymać swój kształt — inaczej będzie suche i pomarszczone.

Przygotowane nadziewane tusza kaczki umieszczone na tarasie do dołu i nogi — do góry. Deco stanąć w nagrzanym piekarniku. Zaleca się co 30 minut w celu otwarcia pieca wlać kaczkę tłuszczu, który jest utworzony przez spiekanie. Proces prażenia powinien o jeden i pół do dwóch godzin. Ustalania, czy naczynie jest gotowy? Trzeba tylko zrobili nóż kaczka tuszy w najgrubszym miejscu. Jeśli sok bez krwi, a następnie kaczki — gotowe.

Przed złożeniem danie na stole, konieczne jest, aby usunąć napis lub wykałaczki.