Warzywa: Zastosowanie kompozycji chemicznej

Od starożytności warzyw do człowieka zajmują jedno z głównych miejsc w diecie. Więc porozmawiajmy o tym, co jest warzyw i dlaczego są one tak użyteczne. Tak, tematem dzisiejszego artykułu — «Warzywa: używać skład chemiczny.»


Warzywa — jest ogromna koncepcja. W świecie ogromny wybór warzyw, różnorodność smaku. Można je podzielić na kilka grup:

— Buraki, rzepa, marchew, chrzan, i tym podobne — warzywa korzeniowe;

— Ignamy, ziemniaki i inne — bulwy;

— Wszystkie odmiany kapusty — kapusta;

— Czosnek i cebula — różne łuki;

— Bakłażan, pomidory i papryka — pomidor;

— Cukinia, squasha, ogórki i jak — dyni;

— Wszelkie fasola i groch — fasola.

Dla nas bardzo ważne jest, że dostawcy witamin dla człowieka są warzywa, owoce, jagody, uprawianych i dzikich. Wszystkie rośliny w prawie 90% wody. Oprócz wody zawartej w roślinach, jak — celuloza, pektyny, skrobię, substancje azotowe, witaminy, olejki eteryczne, kwasy organiczne, enzymy i inne, które korzystnie wpływają na cały organizm.

Przodkowie, nawet bez konieczności pojęcia o zawartości witamin w warzywach i właściwości biologicznych oczyszczalni są szeroko stosowane nie tylko w żywności, ale także w leczeniu wielu chorób. Na przykład, w celu zapobiegania i leczenia poważnych chorób, takich jak szkorbut, człowiek potrzebuje witaminy C. Witamina ta jest w wystarczających ilościach w warzywach, takich jak papryka (najwyższej zawartości), na drugim miejscu — pietruszką i koperkiem. W różnego rodzaju kapusta (brukselka, kalafior i kapusta) i obecności witaminy C. W zimie większość witaminy otrzymujemy z kapusty, zwłaszcza kapusty kiszonej. Fakt, że podczas przechowywania warzyw jest wolniejszy niż inne witaminy stracić.

Man, potrzebny do pełnego życia i innych witamin. Na przykład, witaminy, takie jak folacyna i karotenu, również bogaty w zakładzie nasi przyjaciele. Większość folacyna zawarte w pietruszki, szpinaku i sałaty. Szczególnie bogate w karoten marchew, pora, czosnku i cebuli. Jak to jest wystarczające, czerwona papryka, sałata i pietruszka. Kompozycja zawiera również substancji roślinnych i mineralnych jest mało potasu i sodu. Dość dużo żelaza, cynku, glinu, manganu i miedzi. Kwasy organiczne, również w roślinach. Ten jabłkowy i cytrynowy, kwas szczawiowy, kwas winowy i benzoesowy. Wszystkie kwasy poprawy aktywności jelita i mają właściwości przeciwbakteryjne.

Wszystkie owoce i ich składu chemicznego, w różnym stopniu, mają bogaty aromat. Wynika to z obecności olejków eterycznych w roślinach. Takie oleje poprawić trawienie, moczopędne, a ponadto mają dizinfetsiruyuschee działania. Dlatego też, jeżeli w roślinach zawierają duże ilości olejków eterycznych, są usuwane z diety ludzi z chorobami żołądka, wątroby i nerek.

W roślinach oraz niszczenia lotnych różnych mikroorganizmów w jamie ustnej i w przewodzie pokarmowym. Właściwości bakteriobójcze, są stosowane w leczeniu wielu chorób. Pomaga w stanach zapalnych górnych dróg oddechowych, grypa, zapalenie i czerwonki oddechowego oczu. Nawet podczas długiego przechowywania pod wpływem wysokich i niskich temperaturach, fitantsidy zachowują swoje właściwości. Najwięcej fitantsidov mają czosnek, cebula, rzodkiewka, chrzan, papryka, pomidory, marchew i buraki.

Jednym z cennych cech warzyw — to treść wystarczającej ilości błonnika i pektyn, więc oczywiste korzyści z warzyw .. Substancje te poprawy układu pokarmowego, czas pomocy oczyści nasz organizm. Dlatego też warzywa bogate w błonnik, lekarze zalecają spożywanie osób starszych cierpiących na miażdżycę i barów. Fasola, groch, proso, suszone owoce, jak również marchew, buraki i pietruszka, są to warzywa, gdzie większość włókien.

Więc porozmawiajmy o kilka więcej warzyw.

Kapusta jest doskonała roślina, bez której nie możemy zrobić. Dla nas, kobiet, kapusta jest koniecznością. Kalorii w nim bardzo mało, a wiele dobrego. Takie rzadkie przeciwutleniacz — indol-3-karbinol «na żywo» jest w kapuście. I pomaga nam uniknąć tej strasznej choroby, jak rak piersi. Ponieważ indolo-3-karbinol pomaga przyspieszyć usuwanie szkodliwych estrogenów. Dla osób cierpiących na otyłość, miażdżyca, choroby serca, wole, i wielu innych chorób kapusty produkt niezastąpiony. Zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego (w kolbach), witaminy B1, B2 i B3, i beta-karoten, kwas foliowy i pektyny.

Innym bardzo przydatne warzyw również dawna wiadomo, że ludzie — szparagi. Dietetycy twierdzą, że nie ma osoby, która nie byłaby przydatna szparagi. We wszystkich chorób naczyń szparagów będą Cię wspierać. Tradycyjna medycyna uważa, warzywa, szparagi dla mężczyzn. Mówią, że jest doskonale wzmacnia potencję. Asparagus zawierać aminokwasy, witaminy PP, B1, B2, oraz znaczną ilość soli mineralnych (potas, żelazo, magnez i fosfor).

A co piękne zielone sałatka, która rośnie w każdym ogrodzie. To jest nie tylko piękny, ale także przydatne w różnych chorobach. Zielona sałatka — doskonałym lekarstwem na zaburzenia nerwowe i bezsenność. Jego rada używać mamusie karmiące w celu zwiększenia ilości mleka. Podczas choroby tarczycy, choroba wrzodowa, z cukrzycą i chorobami żołądka jest również niezbędne sałatki. Liście tych warzyw zawiera dużą ilość chlorofil, witaminy B1, B2, B3, PP, K i C, i w tym wapnia, magnezu, żelaza, kobaltu, cynku, jodu i fosforu.

Brak pomidory, wielu z nich nie myśleć o swoim stole. A co jest tak przydatne pomidor? Nie mówimy tu o wiele witamin i minerałów w warzywach, a więc jest każdy wie. Chciałbym wspomnieć atutem pomidorów likopen, przeciwutleniacz wspaniałe. Materiał ten pozwala na utrzymanie aktywności starszych psychiczne i fizyczne.

Pomidor — jest niskokaloryczne warzywa. Jego potężna broń — zawartość ogromnej ilości przeciwutleniaczy — likopenu. Likopen — naturalne lekarstwo na wiele chorób, pomaga chronić mężczyzn przed rakiem prostaty, a kobiet na raka szyjki macicy, zatrzymanie podziału guza. Pomidorowy likopen obróbce cieplnej akcji znacznie więcej niż w świeże. Z którego wynika, że ​​są one o wiele bardziej przydatne w gulaszu. Badaczy sugerują, że likopen zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego. Do sałatki z pomidorów przyniósł więcej korzyści powinny wypełnić go z słonecznika lub oliwy z oliwek.

Oprócz likopenu, że zawiera wiele użytecznych minerałów, takich jak potas, fosfor, jod, żelazo, magnez, mangan, sód, wapń, miedź, cynk i witaminy B, C, E, K, PP i beta-karoten.

Przydatne właściwości pomidorów są bardzo uniwersalne, że są dobre, przeciwdepresyjny, regulując układ nerwowy, a ze względu na serotoniny, poprawia nastrój.

Marchewki są przydatne w chorobach nerek, wątroby, nadciśnienie, złóż soli i zaparcia. Ale musimy pamiętać, że z zapaleniem okrężnicy, zaostrzenie choroby wrzodowej — jest przeciwwskazane. To także poprawia apetyt i trawienie. Marchew jest doskonałym środkiem gojenie, więc jest zalecane w leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy. Ważne jest, że sok z marchwi poprawia odporność, co prowadzi do zmniejszenia chorób zakaźnych, jak również wzmacnia układ nerwowy i przyczynia się do energii osoby. Karoten zawarty w marchwi, muszą nam oczy na poprawę wzroku, ale karoten jest wchłaniany przez organizm tylko w połączeniu z tłuszczami. W związku z tym, nie jest przydatne carrot umiarkowanie tłuszczowy, takich jak żywność, kwaśnej śmietany, masło.

Czosnek — magazyn substancji odżywczych, a także pomaga w walce z przeziębieniem. Poza czosnek zabija szkodliwych mikroorganizmów w żołądku, a zatem przywracania flory. Więcej produkt ten jest przydatny dla osób, które chcą obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Oczywiście, surowy czosnek jest znacznie lepiej, ale leczenie po ciepła czosnek traci nieprzyjemny zapach.

Bakłażany — stosowanie go w żywności pomaga obniżyć poziomy cholesterolu we krwi i miąższu owoców zawiera znaczną ilość potasu, który normalizuje przemiany wody w organizmie, w tym samym czasie, poprawia funkcjonowanie mięśnia sercowego. Ponadto hamują wchłanianie cholesterolu bakłażan przez organizm, tak więc normalizacji metabolizmu lipidów.

Brokułów jest bogata w witaminę C, U, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, (A), niacyna (PP), i beta-karoten. Brokuły jest 2,5 razy więcej witaminy C niż owoce cytrusowe, czyniąc to jego mistrz w liczbie tej witaminy. W odniesieniu do beta-karoten obecny w brokułach, promuje dobre tan. Wysoka zawartość minerałów i białka sprawia, że ​​brokuły warzywa głównym konkurentem takich jak kalafior, zawierający 2 razy więcej materiałów niż ostatnio. Przydatne informacje dla utraty wagi, brokułów zawiera tylko 30 kcal na 100g.

Te same dobre słowa można powiedzieć o każdym warzyw. Są one bardzo przydatne. Jeśli używamy sporo warzyw, dbamy o swoje ciało. Warzywa nie tylko doskonale wyprowadzić różne toksyny i odpady, ale są nieodzownymi pomocnikami w leczeniu różnych chorób. Substancje zawarte w roślinach, wzmocnienie naczynia włosowate i korzystny wpływ na krew.

Aby zachować wszystkie składniki odżywcze w warzywach, trzeba poddawać je obróbce cieplnej minimalnej. Teraz, że wiesz wszystko o warzywa, użytkowania, skład chemiczny tych produktów, które mają być stałym gościem przy stole.