Risotto z wędzonych

Wędzony risotto risotto z wędzonych — niezwykłe danie rozpowszechnione w górzystych regionach Włoch, w szczególności w Dolomitach. Historycznie obszar ten słynie z wędzonką i boczkiem. Wędzony mostek lub golonka są również doskonale nadaje się do przygotowania tego pysznego risotto. We Włoszech, ser Skamortsa używane do przygotowania tego risotto. Ale rosyjski wędzony ser nie jest gorsza, a topi, daje ryż kremowy. Niewątpliwie jest wędzony risotto zostawić kominek i przyjemny posmak zimowy górski klimat.

Wędzony risotto risotto z wędzonych — niezwykłe danie rozpowszechnione w górzystych regionach Włoch, w szczególności w Dolomitach. Historycznie obszar ten słynie z wędzonką i boczkiem. Wędzony mostek lub golonka są również doskonale nadaje się do przygotowania tego pysznego risotto. We Włoszech, ser Skamortsa używane do przygotowania tego risotto. Ale rosyjski wędzony ser nie jest gorsza, a topi, daje ryż kremowy. Niewątpliwie jest wędzony risotto zostawić kominek i przyjemny posmak zimowy górski klimat.


Składniki:

  • Rysunek kruglozernisty 240 g
  • Cebula biała 1 szt.
  • 1 szczypta soli
  • Zmielony czarny pieprz 1 szczypta
  • Bulion warzywny 500 ml
  • 20 g masła
  • 30 g parmezanu
  • Twardy ser wędzony 100g
  • Schab wędzony 120 g
  • Oliwa z oliwek 1 łyżka. l.

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować trzeba Arborio lub Carnaroli ryż, cebula, boczek wędzony, ser wędzony, ser parmezan, masło i oliwę z oliwek, sól i pieprz.
  • Krok 2 Pokroić boczek w małe kawałki i smażyć na małym ogniu, tak aby dało się smakiem. Odłożyć na bok.
  • Krok 3 Fry posiekaną cebulę w oliwie z oliwek, aż mało przejrzysty.
  • Etap 4 Dodać ryż z cebuli i narybku, ciągle mieszając, przez 5 minut.
  • Krok 5 Wlać bulion i gotować ryż z otwartą pokrywką do miękkości ryżu. Zawsze wlać bulion do ryżu został pokryty. Gdy ryż jest gotowy, dodać wędzone.
  • Krok 6 Dodaj posiekane wędzony ser, tartego parmezanu i masła. Daj roztopionym serem.
  • Krok 7 Dodaj sól i pieprz do smaku. Odstaw na 5 minut pokrytych pokrywą. Podawać na gorąco.