Kiełki — przydatne i pożywne produkty


Łatwo jest trzymać się zdrowej i wysokiej jakości żywności w miesiącach letnich, kiedy w każdym sklepie, w każdym rynku można kupić świeże owoce i warzywa, niemal prosto z ogrodu. I jak trudno jest stosować się do takiego systemu w zimie. Jeśli jesteś w stanie zaopatrzyć się w mrożonych owoców i warzyw letnich — bardzo dobre. A jeśli nie? Jest na to sposób. W zimnych i szarych dni od zimy do przywrócenia i utrzymania systemu immunologicznego może być prosty produkt naturalny, który jest już dostępny do prawie każdego. Są to sadzonki zbóż, roślin strączkowych i innych nasion.

Sławy biochemik i noblista Albert Szent-Gyorgyi w zdumieniu powiedział: «Od dziecka byłem słaby i chorowity, ale tech stały się codziennie jeść część sadzonek zatrzymał boli.» Zastanawiam się, co jeść kiełki, zaczął życie 70-lat i mieszkał aż do … 93 lat. Uprawa kiełków pszenicy — nie jest modna nowość 21 wieku, a najstarsza metoda. Tak więc, kiełkowania zbóż, ryżu, orzechów, roślin strączkowych i różnych roślin zielarskich było powszechne w czasach starożytnych w Chinach, Tybecie i Indiach. W naszej części sadzonki były również popularne: nasi przodkowie kiełkujących nasion pszenicy i zabrać je ze sobą na wycieczki, a następnie gotować różne galaretki i zbóż. Wielu zna historię nawigatora angielskiego James Cook, którego zespół został jeść kiełki fasoli w jego podróży, a tym samym uniknąć śmierci z szkorbut. Naukowcy rozpoczął studia właściwości kiełkujących nasion w latach 40. ubiegłego wieku, kiedy lekarz z Holandii pod nazwą Mehgrman wykorzystaniem sadzonek może uzdrawiać chorych z nowotworem złośliwym w żołądku. W 1989 roku stosowanie młodych pędów pszenicy i innych roślin, które zostały uznane jako jeden ze sposobów leczenia raka.

Wyrastają kiełki fasoli zwane ziarna lub małych pędów do 3 mm. W rzeczywistości, sadzonki — te same witamin, minerałów i innych składników odżywczych, ale w postaci naturalnej do asymilacji. Ten zerowej kalorii i sto procent dobrze! Dlaczego kiełkujących nasion mają bardziej wyraźny wpływ na zdrowie ciała niż tylko fasoli i warzyw? To wyrasta w dużo więcej witamin i minerałów. Wielu w kiełkujących ziaren chromu i potasu, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Ponadto, jeśli nasiona kiełkowania przed pojawieniem się pierwszych zarazków, proces ten prowadzi do znacznie czystszego Chl.

Ponadto, sadzonki, że wzmacnia organizm, ale także utrzymanie i piękno zewnętrzne. Te środki, które zawierają cząstki kiełkują, są wysoko cenione w kosmetyce i są znacznie droższe od zwykłych kremów i serum. Zawierają one dużą ilość substancji leczniczych, w którym te leki mają działanie tonik, środek zmiękczający, przeciwzapalne i nawilżające. Skutecznie oczyszczają i odżywiają skórę, wygładza zmarszczki, pomaga wzmocnić włosy.

Strony technicznej emisji dzisiaj w dużych sklepów specjalizujących się w zdrowej żywności, nasion kiełkujących już sprzedana, ale po prostu do kiełkowania i niezależnie. Najważniejsze — aby kupić całe ziarna. Jeśli kupujesz ziarna z rąk, zapytać sprzedawcę, jeżeli nie są one traktowane z chemikaliami przed szkodnikami. Najlepsza opcja — kupić zboże z mieszkańców natychmiast po upraw zostało zebranych. Jeśli nie mają krewnych na wsi, przejdź do rynku, poproś, aby zorganizować.

Jeśli nie używany sadzonki raz, a następnie umieścić je w lodówce (w niższych temperaturach, rosną wolniej), a każdy dzień wypłukać je w zimnej wodzie. Muszą prowadzić w temperaturze od + 2 ° C, korzystnie w szklanej z dobrą wkręca pokrywy.

Najłatwiej dostać się kiełki pszenicy. Aby to zrobić, należy kukurydzę i nasycić je w zimnej wodzie bez chloru. Około 3-5 godzin. Najważniejsze jest, aby nie przesadzić nasiona w wodzie. Tak więc, jeśli nie pszenicy w wodzie więcej niż 6 godzin, a następnie prorostat ziarna są znacznie wolniejsze, a niektóre z nich nie mogą górę. Jeśli zostawimy ziarna w wodzie dłużej niż 11-13 godzin, po prostu nie kiełkują. Ponieważ ziarna w wilgotnym środowisku zwiększa rozmiary, zdolność do wypełniania ziarna nie więcej niż jedną trzecią. Aby odpowiedzieć na potrzeby i temperatury. Idealna temperatura nasion moczenia — 20-22 stopni. Jeżeli temperatura spadnie poniżej 19 stopni, zdolność kiełkowania spada, gdy temperatura otoczenia wzrasta powyżej 25 stopni, ziarno może być poddawane procesowi fermentacji i nie kiełkują.

Oprócz pszenicy jest dość łatwe do kiełkowania roślin, takich jak owies i żyto — są wrażliwe na środowisko i szybko rośnie. Trudniejsze do kiełkowania lnu i ryżu — rosną powoli i wymagają większej uwagi. Dla ryżu, na przykład, konieczność zanurzenia w wodzie przez 13-17 godzin, a może tylko kiełkowania brązowego ryżu (taki, który nie jest polerowana i Nieparzone). Jednym z najbardziej smaczne i pożywne są kiełki słonecznika i owsa. Owies ziarno przechowywane w wodzie przez 10-11 godzin, pędy pojawiają się na drugi dzień. Kiełkować owies, trzeba kupić specjalny ziarna owsa przeznaczony do tych celów. W sadzonek bardzo łagodny i przyjemny smak, coś trochę przypomina pieczone mleka.

Kiełki, które są korzystne dla wszystkich bez wyjątku — kasza gryczana. Zanurzyć gryki tyle na 30-40 minut, dorasta do 2 dni. Kiełkujących wystarczy zielony gryki.

Jak kiełkują ziarna
Kiełkowanie fasoli w domu — proces nie jest skomplikowany i nie wymaga wiele wysiłku. Cały proces uzyskania sadzonek można podzielić na cztery etapy.

1. etap przygotowawczy
Podjęcia niezbędnych ilości ziarna. Średnio 100 gramów zboża będzie około 200 gramów kiełków. Usunąć zanieczyszczenia, chwasty i ziarna uszkodzone. Następnie mycia w zimnej wodzie nasiona, na przykład za pomocą sita.

2. Zanurzyć nasiona
Podjęcia odpowiednich przyborów do tej procedury: są specjalne pojemniki proraschivateli-sprautery, nadaje się jako prosty szklane słoiki, miski i talerze. Hojnie moczyć fasolę w wodzie. Dla każdego rodzaju nasion, ziarna lub ziarna istnieją Czas wygrzewania. Powierzchniowe nasiona nie nadają się do kiełkowania — nie żyją, więc trzeba połączyć z wodą.

3. Umyć nasiona
Po moczone nasiona i stanęli w wodzie przez pewien czas, woda musi być dokładnie osuszone. Lepiej jest zrobić z durszlak lub sito. Pozostałe nasiona w doniczce trzeba dobrze opłukać w zimnej wodzie.

4. Kiełkowanie
Mokre nasiona umieszcza się w specjalnym naczyniu, w którym będą one zapewnienia niezbędnej wilgoci i powietrza szczelną pokrywę zamykającą i umieścić w miejscu zaciemnionym, nie bardzo gorące, ponieważ w naturze rosną pod ziemią, w naturalnej ciemności. Jeśli zdecydujesz się na kiełkują ziarna w otwartym związku, możemy dość nudne dla nie pojawia się dawno. Aby pędy były na tyle wilgotne środowisko, konieczne jest, aby umieszczone na dnie naczynia z mokrym gazy lub innego materiału, złożonego z kilku warstw. Tkanka ta będzie powoli przenieść swoją wilgoć do kiełkowania nasion.

Jak przygotować i jeść kiełki
Porośnięte ziarno i nasiona są najlepiej spożywane na śniadanie. Jeśli chcesz kęs po południu lub w nocy, patrząc, ryzykujesz spędzić bezsenną noc, jak sadzonki zawierał wiele składników stymulujących. Doskonałe śniadanie — mieszanka jabłko, rodzynki, orzechy, jogurt i kapusty. Należy przyzwyczaić się do «żyć» żywności.

1-2 łyżeczki umieścić. W różnych sałatek, w twarogu, jogurtu i dokładnie wymieszać. Najlepszy ze wszystkich, gdy mieszanina będzie obecny na raz dwa rodzaje nasion kiełkując
ych ziaren lub (jak np słonecznika i lnu, gryki i fasoli mung) i przetasować tych kombinacji co kilka miesięcy. Po 2 miesiącach użytkowania liczby sadzonek może zwiększyć liczbę do 3 łyżki dziennie (równe około 80 gramów), ale dużą część dnia nie będzie go dla dobra ciała.

Nie kładź nasion kiełkujących w dania gorące: obróbka termiczna od ich wartości odżywczych jest znacznie zmniejszona.

Zaleca się rozwijać kilka rodzajów kiełków — ziarna i roślin strączkowych, a następnie wymieszać, zalać siemię lniane lub dowolny olej roślinny. Suszone kiełków pszenicy może być zmielone w młynku do kawy, tworząc mąkę i bułkę, aby wypełnić te zimne dania. Z takiej mąki może być gotowane i piciem: w pół szklanki wody wymieszać na zimno 1 łyżeczka kiełków mąki, dodać 1 łyżkę miodu i pół szklanki śmietany.