Krem zupa grzybowa

To trwa około 1/3 szklanki (70 g) mąki, 4 uncji (110 g) masła, 1 szklanka (235 ml) ky Składniki:


  • olej — 110 gramów
  • posiekanego szczypiorku — 110 gramów
  • seler — 55 gramów
  • Pory — 55 g
  • mąka — 70 gramów
  • bulion z kurczaka — 235 ml
  • Mleko — 2 litry
  • Grzyby — 450 gramów
  • ziemi estragon — 1 gram
  • śmietana kremówka — 120 ml
  • sok z cytryny — 1 łyżeczka
  • sól — 1 łyżeczka
  • pieprz — 1 łyżeczka

Instrukcje

To trwa około 1/3 szklanki (70 g) mąki, 4 uncji (110 g) masła, 1 szklanka (235 ml), bulion z kurczaka, 4 uncji (110 g) pokrojone w kostkę cebulę (około 1/2 duże żółte cebule) 2 uncji (55g), z selera, 2 uncji (55g), z porem, 7 filiżanki (1,65 L) pełnego mleka (nie pokazano). Należy również mieć 12 do 16 uncji (340 do 450 g) 1/4 łyżeczki grzyby, (0,4 g) suszonych mielonego estragon, 1/2 szklanki (120 ml), krem, sok z cytryny, sól i pieprz , Dokładnie wypłukać pory. Odciąć zielone części cebuli, musimy tylko białe. Roztopić masło w rondelku. Dodaj cebulę, seler, por i gotować (mieszanie) w roztopionym masłem na średnim ogniu. Dodać mąkę do mieszaniny i kontynuować mieszanie przez średnio-niskiej temperatury. Gotować przez około dwanaście minut. Mieszanina powinna być lekko żółknie. Mieszając wlać bulion z kurczaka w rondlu. Teraz trzeba powoli dodawać mleko w garnku. Aby uniknąć zgrubień utworzone. Okresowo wlać pół szklanki mleka, mieszając mieszaninę po każdym momencie. Doprowadzić zupę do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut. Składniki na końcowej części przepisu: 12 do 16 uncji (340 do 450 g), pieczarki, 1/4 łyżeczki (0,4 g) ziemi suszone estragon, 1/2 szklanki (120 ml) śmietany kremówki. Sok z cytryny, sól, pieprz, które będą stosowane do przyprawiania. Opłukać grzyby. Pokrój pieczarki w drobną kostkę. Włożyć grzyby w bok, aż gotowane zupy. 1/4 łyżeczki estragonu dodawać i mieszać do zupy. Dodać grzyby do zupy i dobrze wymieszać. Gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Wyłączyć ogień i zagnieść 1/2 szklanki zupy śmietanę. Następnie należy dodać sok z cytryny, sól i pieprz do smaku.

Porcje: 3