Zupa jarzynowa z jęczmienia

1. Sortuj się i umyć kaszę perłową. Zanurzyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Składniki: S


  • Oliwa z oliwek — 4 łyżki. łyżki
  • Cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 3-4 ząbki
  • Marchew — 2 szt
  • Ziemniaki — 4 szt
  • Bulion warzywny — 1 litr
  • Pomidory w sosie własnym, bank — 0,5 Stucki
  • Kukurydza mrożona — 0,5 szklanki
  • Pietruszka — do smaku
  • Sól i pieprz — do smaku
  • Skórka i sok z cytryny — 1 Każdy
  • Czosnek w proszku — 1 łyżeczka
  • Papryka w proszku — 0,5 łyżeczki
  • Kasza perłowa — 0,5 szklanki
  • Koncentrat pomidorowy — 1 łyżka. łyżka
  • Przyprawy — do smaku

Instrukcje

1. Sortuj się i umyć kaszę perłową. Zanurzyć w zimnej wodzie przez kilka godzin. Mycia i czyszczenia warzyw. Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Marchew — pierścienie. Cebule pokroić w pół pierścieni. Czosnek drobno posiekać nożem. W dużym rondlu rozgrzać olej i smażyć trochę posiekaną cebulę. Dodaj zmiażdżony czosnek i sól. Po 3-4 minut w rondlu umieścić ziemniaków, marchwi i jęczmień. Smażyć 7-8 minut wszystko w zasięgu. 2. Warzywa, sól i pieprz, przyprawy i włożyć paprykę, koncentrat pomidorowy. Wszystkie smażyć przez kolejne 5-6 minut. 3. Wlać do garnka z bulionem warzywnym. Pomidory pokroić na małe kawałki i razem z sokiem wlać do zupy. Zmniejszyć ogień, gdy zupa dojdzie do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut. Dodaj zupę kukurydzianą, gotować przez 5 minut i włączyć ciepła off. Zupa umieścić sok z cytryny i skórkę z cytryny.

Porcje: 4