Pieczone squash z tofu

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni przy szafie w środku. Strzały do pieczenia Składniki:


  • squash — 900 gramów (2 sztuki)
  • olej sezamowy — 2 łyżki. łyżki
  • melasa — 2 łyżki. łyżki
  • Sos Tamari — 1 łyżeczka
  • syrop klonowy — 2 łyżki. łyżki
  • białe lub żółte miso — 1 łyżka. łyżka
  • świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy — 1/4 szklanki
  • Świeży sok z cytryny — 1 łyżka. łyżka
  • starta skórka z cytryny — 1/4 łyżeczki
  • Woda — 5 sztuki. łyżki
  • Tofu — 240 gramów
  • prażone nasiona sezamu, krojone rukolla, bazylia, plasterki cytryny — do smaku (różne dodatki)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni przy szafie w środku. Strzały z blachy do pieczenia pergaminem i tłuszczu. Pokroić dynię na pół, usunąć nasiona i pokroić w plastry o grubości 1 cm. 2. W dużej misce wymieszać z 1 łyżka squasha olejem sezamowym. Umieść w squasha w jednej warstwie na blasze. Piec przez 40 minut na złoty kolor z obu stron, odwracając widelcem po 20 minutach. 3. Wytnij tofu w kostkę 1 cm. 4. W średniej misce, beat melasy, Tamari sos, syrop klonowy, miso, sok pomarańczowy, sok z cytryny, skórkę z cytryny, wody i pozostałą łyżkę oleju sezamowego. Dodaj tofu i wymieszać. Odłożyć na bok. 5. Po squash jest złoty po obu stronach, aby go z pieca. Umieść w squasha w naczyniu do pieczenia. Wylać mieszaninę na wierzchu tofu i piec do około 30 minut, aż większość marynaty odparowuje. Kilkakrotnie zamieszaj w trakcie gotowania. Następnie wyjąć z piekarnika i dodać sól, jeśli to konieczne. Dodaj tosty nasiona sezamu, posiekane rukollu, bazylia i plasterki cytryny (wycisnąć sok). Podawać natychmiast.

Porcje: 5-6