Gulasz z cukinii z wypalanej jaj w grzyby

1. Drobno posiekać cebulę. Pokroić cukinię na 4 części, a następnie pokroić w grube plastry Składniki:


  • oliwa z oliwek — 2 łyżeczki
  • cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 3 ząbki
  • czerwone płatki pieprz — 1/2 łyżeczki
  • cukinia — 450 gramów
  • sól — do smaku
  • Pomidory krojone bankowe — 1 Każdy (900g)
  • Duży Grzyb Portobello — 4 sztuki
  • duże jajka — 4 szt
  • Ser mozzarella — 120 gramów
  • świeżej bazylii — 2 łyżki. łyżki

Instrukcje

1. Drobno posiekać cebulę. Pokroić cukinię na 4 części, a następnie pokroić na plasterki grubości 6mm. Pokrój mozzarella. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać cebulę i smażyć przez około 8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zacznie się brązowe na brzegach. Dodaj czosnek i paprykę. Cook, stale mieszając, przez około 30 sekund, aż pachnące. Dodaj cukinię i łyżeczkę soli, smażyć, często mieszając, około 10 minut. Dodać pomidory i gotować bez pokrywy, aż do zgęstnienia, około 10 minut. Doprawić solą i pieprzem. 2. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Przyciąć łodygę z grzybów i łyżka do skrobania korek. Umieścić nasadkę w blasze, skropić olejem, w odległości 1 cm od siebie. Piec przez 8 minut. Skręć w drugą stronę kapelusza i piec przez kolejne 8 minut, aż będą miękkie i nie smorschatsya. Przerwa jaja do miski. 3. Umieść na kapelusze pieczarek pieczone górnej części gulaszu. Wlać do każdej kapelusz jajko, doprawić solą i pieprzem. Smażyć przez 10 minut, aż stają się nieprzezroczyste białych. 4. Posypać serem mozzarella, umieścić patelnię do piekarnika i piec przez 5 do 8 minut, aż ser się rozpuści. Posypać posiekaną bazylią i natychmiast podawaj.

Porcje: 4