Makaron z sosem pomidorowym i pieczonym serem ricotta

1. Strzały sitowe z kilku warstw gazę. Umieść ricotta w sito i umieścić w zimnych Składniki:


  • Opakowanie ricotta — 1 sztuka (450 g)
  • oliwa z oliwek — 1 łyżeczka (plus 1 łyżka)
  • sól i pieprz — do smaku
  • suszonego oregano — 1/2 łyżeczki
  • duże szalotki cebula — 2 szt
  • Czosnek — 2 ząbki
  • Bank soku pomidorowego — 1 szt (840 g)
  • ocet balsamiczny — 3 łyżki. łyżki
  • makaron — 450 gramów
  • pęczek świeżej bazylii — 1 Każdy
  • Parmezanem — 1/2 szklanki

Instrukcje

1. Strzały sitowe z kilku warstw gazę. Umieść ricotta w sito i przechowywać w lodówce przez kilka godzin lub na noc. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni i utorować pan z papierem do pieczenia lub matą silikonową. Umieść ricotta na pieczenia grubości warstwy 2,5 cm. Posypać łyżeczki suszonego oregano i szczyptę soli i pieprzu. Posypać 1 łyżeczką oliwy z oliwek. Piec przez 15 minut, aż do wysuszenia, a ser nie ulegnie złoty kolor na brzegach. 2. Rozgrzać pozostałą łyżkę oleju na patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną szalotkę i gotować 6-8 minut, mieszając od czasu do czasu, aż brzegi zaczną brązowym zakupu. Dodaj posiekane czosnek i łyżeczkę oregano. Smażyć, cały czas mieszając, aż pachnące, około 30 sekund. Dodaj pomidory i łyżeczkę soli, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 15 minut. Użyj łyżkę zmiażdżyć pomidory. Jeśli chcesz uzyskać gładką sosu, wymieszać, aż do konsystencji puree w blenderze lub użyć blendera zanurzenia. Dodać ocet balsamiczny i wymieszać. 3. W tym samym czasie, w dużym rondlu, doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj 1 łyżkę soli i makaron w wrzącej wody i gotować do miękkości, według wskazówek na opakowaniu. Odcedzić i odstawić 1 szklanka płynu makaronu. 4. Wymieszaj i pasty sos pomidorowy, makaron rozcieńczenie cieczy, jeśli to konieczne. Wymieszać z posiekaną bazylią i pieczone ricotta. Posypać danie z tartym parmezanem i podawać.

Porcje: 4-6