Najlepszy przepis stek


Smaczne gotowane stek zachwyci nie tylko swoim kochankiem, ale. Ponadto, piękne dziewczyny, wszyscy wiemy, że każdy człowiek uwielbia mięso. Ten artykuł będzie przegląd receptur najbardziej pyszne steki, które są gotowane w świecie.

1. Filet Mignon

Dla dwóch porcji, potrzebne są następujące składniki: 400 g chastigovyazhey centralne wycięcie 20 gtertogo czosnku, 60 ml oliwy z oliwek 8 gałązek rozmarynu, sól i pieprz do smaku itimyan. Do dekoracji: 100 g papryki, pomidorów i bakłażana Baku, kolendry, bazylii, koperku do smaku, 100 gsousa Demiglas (lepiej kupić gotowe).

Lepsze wykorzystanie mięsa bezpośrednio po jego zakupu, estpoka nie zamrażać. Jeśli to było w lodówce, a następnie vylozhiteego w misce i pozostawić rozmrożone. Podczas gdy mięso jest rozmrożone, pokrojone pomidory, bakłażany i papryka duże pierścienie lub kostki. Zatemrazogreyte piekarnik do 200 stopni i piec warzywa (5-7 minut). Posledostante warzywa z piekarnika i odstawić.

Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucić w negotimyan, pieprz, sól, czosnek i gałązki rozmarynu. Razrezhtepopolam polędwicy (grubość każdego elementu powinna wynosić około 2-2,5 cm) i umieścić go naspetsii. Kucharz mięso z każdej strony przez trzy minuty (nie zapomnij części probokovye). Gdy mięso jest rumiane ze wszystkich stron, dodać warzywa do niego, zmniejszyć ogień i pozostawić na 3 minuty. Stek jest gotowy. Przed podaniem blyudoukraste zioła i zalać sosem najlepszych Demiglas.

2. Striploin Steak

Dla dwóch porcji, potrzebne są następujące składniki: 800 g wąski wołowiny, sól, pieprz, oliwa z oliwek, dwie gałązki rozmarynu i tymianku. Dlyasousa: oliwa z oliwek, posiekane szalotki 10 gmelko, 100 ml bulionu z wołowiny, sól, pieprz, papryka chili pod świeże.

Mięso pokroić na dwie części (grubość każdego wycinka dolzhnabyt 2-2,5 cm) o rub z pieprzem .Steyki, soli i pędzlem z oliwą z oliwek. Następnie obzharteih aż brązowy na suchej gorącej patelni. Przed steki kakvykladyvat na głównej płytce, dać im kilka minut, więc otdalinenuzhny danie sok. W tym czasie przygotować sos. Dla lukshalot posiekać i podsmażyć to ją na złoty kolor w oliwie z oliwek. Przez sosem dobavtebulon i gotować, aż objętość zmniejsza się o połowę (około 15 minut). Gdy to się stanie, dodać przyprawy do chili sos inarezanny. Wyjmij z pieca z sosem i wlać go. Przed podaniem myasoukraste gałązki rozmarynu i tymianku. Uwaga: Aby smak travproyavilsya, zanurzyć je na kilka minut w gorącej wodzie. Nie zapomnij złożyć myasusous. Smacznego!

3. Flenk stek

Dla dwóch porcji, potrzebne są następujące składniki: 600 g wołowiny flenk (myakots flanki lub brzucha), 50 gpomidorov cherry pomidorów i zielony, 5 g świeżej kolendry, mieszanki przypraw (100 g cukru, 25 g zmielonej kawy, 15 g czarnego pieprzu, 35 g suchego czerwonej papryki 50 g soli). Na sos: 20 g drobno posiekanej repchatogoluka 100 gpomidor tomatilo 5 gnarezannogo czosnku, mielony różowego pieprzu, świeże kolendry.

Przygotowanie start z sosem. W tym celu z oliwek cebula masleobzharte, dodać do niego pokrojone pomidory i czosnek, smażyć vseeto ​​przez 5 minut. Następnie dodać sos i różowego pieprzu sol.Snimite z ognia i wlać do miski. Ten sos gotowania zakoncheno.Neobhodimo nawet nie w sosie dodać kolendry i wymieszać blender do konsistentsiipyure. Jeśli sos wyjdzie zbyt gęsta, rozcieńczyć go odrobiną bulionu. Sousgotov. Teraz przechodzimy do przygotowania mięsa.

Usunąć nadmiar tłuszczu z stek i dać go pryamougolnuyuformu. Następnie pokroić ukośnie — powinieneś dostać dwa formularz kuskatreugolnoy. Przyprawy mięsne i natrzeć oliwą z oliwek i smażyć na patelni aż do ciemnobrązowej skorupy. Włożyć mięso przez kilka minut. Tymczasem podogreytesous, wlać go na talerzu i miejsce steki na górze. Mięso udekorować zielenią, a na każdej stronie na talerzu Umieść pieczone pomidory.

4. Tournedos grilla

Dla dwóch porcji, potrzebne są następujące składniki: 500 gramów centralnych wycinki chastigovyazhey gbaklazhanov 100, 100 gtsukini 100 gshampinonov, 2 papryki, pieprz i sól do smaku. Na sos: 30 g selera 50 g mrożonego chernoysmorodiny, 100 ml czerwonego wina wytrawnego, 30 g marchwi, 150 ml Demiglas sos, rozmaryn, tymianek i przyprawy do smaku, 4/3 łyżeczki miodu.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieścić go tselyybolgarsky pieprz. Piec przez 15 minut. Następnie wyjmij negokozhitsu. Zostaw piekarnika.

Cienko pokroić bakłażana i cukinię i grzyby. Obzhartevse oliwa z oliwek, pieprz i sól. Ciało jest obrane pieprz średnicę stek narezhtekruzhochkami. Mięso pokroić na kawałki i podsmażyć dwa z vsehstoron na gorącej patelni. Na każdej połowie stek położyć ovoschisloyami i zabezpieczyć drewniane szpikulce. Postaw naczynie na 10 minut vduhovku.

Podczas gdy mięso jest dogotavlivatsya w piekarniku, ugotować pokrojone w kostkę sous.Dlya Ten wycinek marchew i seler i smażyć je na medlennomogne. Następnie dodać do wina i porzeczek. Nadal smażyć w techeniiminut trzy, nie więcej — aromat wina ma być zachowany. Dodaj przyprawy do Demiglas sosem. Gotować wszystko przez 15 minut. Sos, zdjąć z ognia i izmelchitev miksera, dodać cukier i wlać sos nad płytami med.Zatem i miejsce steki. Danie jest gotowe!

5. Stek i żebra

Gotować pyszny stek, nie tylko obyazatelnoispolzovat schab. Można zrobić i mięso z kośćmi.

Dla dwóch porcji, potrzebne są następujące składniki: 1 kg żeberka, 1stolovaya łyżkę soku z cytryny, czarnej i czerwonej papryki, oliwek, 2 łyżki lozhkikunzhutnogo 2 ząbki czosnku, 1 ostra papryka, 2 łyżki ketchupu, sól iukrop.

Wieprzowina należy wyciąć tak, aby jego grubość żebra ravnyalastolschine. Następnie wymieszać olej sezamowy z solą i sokiem z cytryny itschatelno pocierać tej mieszaniny mięsa. Następnie wyjąć mięso na kilka godzin vholodilnik.

Podczas gdy mięso będzie marynować, przygotować sos: smeshaytechesnok z ostrą papryką i ziołami. Rozprzestrzeniania tej mieszaniny mięsa i umieścić go naraskalennuyu przesuwać. Każdy bok gotować przez pięć minut. Podczas myasobudet do brązowego, rozgrzać piekarnik do 200 stopni, a następnie umieścić tudamyaso kolejne 10 minut z gotowy żebra stek!

Steak — to naprawdę jest wspaniałe danie naprigotovlenie które zajmuje nie więcej niż piętnaście minut. To jest wielkie sochetaetsyas warzywa, sałatki, ziemniaki i wiele innych produktów. Aby myasopoluchilos idealny, powinien stosować się do pewnych zasad gotowania. Na przykład, zaraz po ugotowaniu mięsa nie mogą być karmione. Musisz poczekać pięć minut na onopriobrelo smak i miękkość. Aby lepiej przygotować mięso, wyjmij go zaraneeiz lodówki i pozostawić do ogrzania do temperatury pokojowej. Podobnyhsovetov ustawiona. Dlatego też, w pierwszej kolejności, podczas gotowania patrz svoimivkusami i doświadczenia. Zapraszamy zatem na smaczne mięso.