Mampar

Gotowania rozpoczyna się ciasta. Konieczne jest przesiać mąkę do miski i dodać 1 yay Składniki:

  • Lamb — 1 kilogram (wymagane — z kośćmi)
  • Słodka papryka — 2 sztuki
  • Pomidory — 4 szt
  • Żarówki — 2 szt
  • Czosnek — 3 ząbki
  • Ostra papryka — 1 Każdy
  • Jaja — 2 szt
  • Mąka — 1 szklanka
  • Świeża bazylia — — do smaku
  • Olej roślinny — 3 łyżki. łyżki
  • Kminek — 1 szczypta

Instrukcje

Gotowania rozpoczyna się ciasta. Konieczne jest przesiać mąkę do miski i dodać 1 jajko i zagnieść ciasto. Daj stoisko ciasto na 20-30 minut. Z uzyskanego ciasta tworząc małe pierogi wielkości monety grosz. Gotujemy gnocchi w dużą wrzącej wody. Jak tylko pływaka gnocchi — je łyżką cedzakową, dodać do miski, wlać trochę oleju (nie zatrzymany) i odstawić. Teraz trzeba przygotować coś w rodzaju naleśnika, której wnętrza naczyń karmienia. Aby to zrobić, wlać ubite jajko w ogrzewanym i lekko naoliwione kociołka. Bardzo szybko rozpowszechniać ubite jajko na ścianach kotła — ma być cienki placek. Gotowy naleśnik w kilka minut są przekazywane do płyty. Nie martw się o to, co naleśnik załamuje się i rozpada — wszyscy jesteśmy tak samo wówczas zostanie pokrojone na małe kawałki. Teraz możemy przejść bezpośrednio do Mampar. Najpierw przygotuj składniki: Zakład mięsa baraniego z kości, będziemy wyciąć mięso na małe kawałki (jak pilaw). Będziemy wyciąć krążki cebuli, pomidorów — płytkie Peppers — drobne plasterki, czosnek — plastry. W Kazaniu rozgrzać niewielką ilość oleju, wrzucić paprykę i czosnek. Smażyć około 2 minut szybkiego ognia, a następnie przesuwamy z kociołka na każdej miski. Wlać do kociołka trochę więcej oleju, aby rzucić kości jagnięce (z małą ilością mięsa i tłuszczu, oczywiście). Smażyć na złoty kolor umiarkowane. Następnie dodać do kociołka mięsiste, smażyć z kamieniami — znowu, do umiarkowanego złota. Aby wolnym ogniu, dodać cebulę w kotle. Smażyć cebulę, aż przezroczyste. Dodać posiekane pomidory kociołek, wymieszać i dusić na małym ogniu przez około 15 minut. Po 15 minutach danie będzie wyglądać. Teraz zalać 3 litrami gorącej kotła wrzącej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez około 40 minut. Wraz z wodą w zupie położyć strąk ostrej papryki — jest opcjonalna, jeśli lubisz ostre. 5 minut przed końcem gotowania dodać do kociołka z góry pieczony czosnek i pieprz. Doprawić solą. Następnie dodać szczyptę kminku w dużym czajnik i świeżą bazylią. Gotować przez kolejne 5 minut, a następnie zdjąć z ognia, przykryć pokrywką i daje napar przez 10-15 minut. Podawać w następujący sposób: w misce umieścić wiele pierogi, wlać do zupy na wierzchu udekorować drobno posiekaną jajko naleśnik. Smacznego!


Porcje: 6-8