Wszystko o kuchni tajskiej

W ostatnich latach, staje się popularne dania egzotyczne. Japoński, chiński, koreański i tajskie restauracje otwarte w naszych miastach. Jedzenie orientalne różni kompozycji tłuszczu, mniej wysoką zawartość składników odżywczych, zdrowe alternatywy dla fast foodów i rosyjskiej sałatki i śledzia pod futrem. Oferuję Państwu mały artykuł o funkcji kuchni tajskiej.


Trochę o historii Tajlandii.

Tajlandia jest blisko do Indii i Chin, zebrane w szczególności Chin i Indii specjałów, przy jednoczesnym zachowaniu jego szczególnego charakteru w gotowaniu. Jak w większości krajów azjatyckich, podstawą ryżu tajskiego. W północnej Tajlandii, mieszkańcy wolą grube i kleistych ziaren ryżu, na południu korzystanie dlinozerny rys. Wysoki koszt mięsa ogranicza jego zastosowanie w kuchni tajskiej, która jest kompensowane z aromatycznych przypraw, które nadają wyjątkowy smak dania bezmięsne nawet.

W Tajlandii, prawie wszystkie potrawy spożywane z nożem, łyżką i widelcem, a czasem laski. Spośród wszystkich krajów Azji Południowo-Wschodniej, tylko wietnamskich zastosowania pałeczkami. Bliskość morza pozwala Thais produkować duże ilości owoców morza. Wędkowanie i sos ostrygowy przepis jest w prawie każdym naczyniu.

Podstawowe tajskie przyprawy: trawa cytrynowa, imbir, bazylia, pieprz, czosnek, mleko kokosowe, szalotka, szafran, kminek. Większość dań pikantnych, podawane na gorąco.

Trochę historii z kuchni tajskiej.

Nowoczesne przepisy na dania kuchni tajskiej przeszły niewielką zmianę, pod wpływem Zachodu, z pojawieniem się nowoczesnych sprzętów i urządzeń. Ale podstawy gotowania pozostają takie same, jak wiele lat temu.

Kuchnia tajska jest często używany grill. Potrawy gotowane z drewna, uzyskuje pachnące, smaczne i nie szkodliwe dla zdrowia. Gotowane mięso i owoce morza zanurzone w sosie słodko-kwaśnym lub różnych przypraw. Uważa się, że tak pyszne.

Thais są szeroko stosowane sałatka, przyprawa go z sosem o niskiej zawartości tłuszczu. W tej sałatki można dodać kawałki mięsa, krewetek i innych owoców morza. Możesz stworzyć swój posiłek ze specjalnymi składnikami, mieszane w dowolnych proporcjach.

W Tajlandii, zawsze gotowane ryż i zupy. Jest to uważane za tradycyjne danie. Zupy są zazwyczaj gotowane w mleku kokosowym, dodać dużo przypraw.

Thais miłość do jedzenia. O każdej porze dnia i nocy, mówią cześć, a potem zapytał: «Czy już jeść?». Tajski gospodynie nie boją się eksperymentować z nowymi składnikami wymyślić nowych receptur.

Oferuje dania kuchni tajskiej.

Wiele ziół używanych w kuchni tajskiej, ma właściwości lecznicze. Z ich pomocą można pomóc przewodu pokarmowego leczyć przeziębienie lub gorączkę. Ponadto, przyprawy i przyprawy nadają potrawie niepowtarzalny smak szczególny. Co sprawia, że ​​tajska kuchnia jest tak wyjątkowy?

Wpływ klimatu pozwala zebrać do 3 zbiorów rocznie, Buddyzm nie narzuca żadnych ograniczeń w żywności, Kuchnia tajska się wyjątkowo. Króluje on «pięć smaków» sztuka: kwaśny, słony, gorzki, ostry i słodki.

Trawa cytrynowa, imbir, mleko kokosowe, szafran, ryby i sos ostrygowy nadać potrawie kwaśny, słodki i pikantny smak jednocześnie. Bardzo często w połączeniu z kurczaka gotowania orzeszków ziemnych i innych orzechów.

Szczegółowe zioła tajskie są bardzo różne od rosyjskich i europejskich. Mają bardziej wyraźny smak, podkreślając smak każdej potrawy. Pojawienie się nowych naczyń w tabeli jest nowy Thai restauracji ślinienie, pomimo tego, że już decently spożywane.

Do gotowania, Thais wybrać tylko najświeższe produkty, wędliny o przetargu konsystencję i przyjemny smak. Podczas smażenia nie używać skomplikowanych sosów, skrobie, nabiał i curry, w przeciwieństwie do kuchni indyjskiej i chińskiej. Thais pożyczył tylko z azjatyckich krajów do korzystania z wielu przypraw, ale opuścił swoją bazę.

Wszystkie dania tajskie smaku sosy, smak, który może być zarówno ostre i słodkie. Jednak, gdy przygotowuje się do przestrzegania ścisłej proporcji i równowagi. To pozwala nam nie iść zbyt gustowne i mecz nie można łączyć z pierwszych produktów rzut oka.

Przeniknąć kuchni tajskiej, musisz wyglądać jak jedzenie Thai, a za ich przykładem. Na Zachodzie, wszystkie spożywane z ziemniakami i chlebem, w Tajlandii — z ryżem. Tradycyjny tajski restauracja serwuje duży talerz, który jest następnie przekazywany wokół. Tak, każdy ma okazję spróbować wszystkich potraw zamawianych. Jednocześnie, każdy z nich jest własne naczynie wypełnione ryżu i które próbują przysmaków.

Tradycyjny tajski obiad obejmuje danie główne, zupy, gorące i zimne przekąski. Dokończyć kolację może być ciastka ryżowe, gotowane z mlekiem kokosowym, owoców i śmietany. Podczas kolacji, Thai pić wodę lub mrożonej herbaty.

Każde danie w kuchni tajskiej muszą być utrzymane. W tym zorientowali wyciąć owoce, zielone liście cebuli i kolendry. Warzywa serwowane ładnie i pięknie wyciąć. Dekoracja dań kuchni tajskiej — obowiązkowe atrybut.

Niezwykłe i ciekawe tajskie jedzenie trzyma sekrety i cechy, które powiem ci, następnym razem.