Meksykańskie pączki czekoladowe z polewą

1. Upewnij się pączki. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Posypać kształt pączka oleju Składniki:


  • mąki — 1 1/2 szklanki
  • Kakao — 1/2 szklanki
  • cukru — 3/4 szklanki
  • proszku do pieczenia — 2 łyżeczki
  • Cynamon — 1/2 łyżeczki
  • chipotle proszku ziemi — 1/2 łyżeczki
  • sól — 1/2 łyżeczki
  • mleka — 3/4 szklanki
  • roztopionego masła lub margaryny — 2 łyżki. łyżki
  • ekstraktu waniliowego — 1 łyżeczka
  • Jaja — 2 szt
  • cukier puder — 2 szklanki (waniliowy lukier)
  • ekstraktu waniliowego — 1 łyżeczka (wanilia polewy)
  • mleka — 2 łyżki. łyżka (waniliowy lukier)
  • białka, w temperaturze pokojowej — 3 sztuki (białka) glazury
  • cukru — 1/2 szklanki (glazura białka)
  • Tatar — 1/8 łyżeczki (glazura białka)
  • ekstraktu z wanilii — 1/2 łyżeczki (glazura białka)

Instrukcje

1. Upewnij się pączki. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Posypać pączek kształt oleju. W dużej misce wymieszać mąkę, kakao, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, chipotle i sól. Dodaj mleko, masło, ekstrakt waniliowy i rytm. Dodaj jajko i pokonać aż gładkiej konsystencji. 2. Umieść przygotowane ciasto do worka ciasta i wypełnić każdą połowę przedziału pączka. Piec przez 4-6 minut. 3. Pozostawić do ostygnięcia w formie, przez 2 minuty, a następnie umieścić na stojaku i ostudzić całkowicie przed zastosowaniem glazury. 4. Aby lukier waniliowy wymieszać wszystkie składniki w misce i batem, dopóki całkowicie jednorodny. 5. Aby wykonać powłokę białka, wymieszać cukier, białka jaj i śmietany kamienia nazębnego w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą. Ubij mieszaniny często, by zapobiec pianę z białek z hartowania. Dalej do gotowania, aż mieszanina osiągnie temperaturę 70 ° C. Zdejmij miskę z ognia i pokonać mieszaniny z mieszadłem na wysokich obrotach, aż gęste, a następnie dodać ekstrakt waniliowy. 6. Dip pączki w dolnej części lukrem waniliowym i niech drenażu. 7. góry pączka nasmarować grubą powłokę białkową. 8. Pączki można zjeść jak lub lekko piec w piekarniku, aż polewa nie ciemnieją białka.

Porcje: 20-25