Wpływ dodatków do żywności E na osobę

Przed początku XX wieku w diecie człowieka składała się wyłącznie naturalnych dodatków do żywności, takich jak sól, cukier, pieprz, wanilia, cynamon i przyprawy. Ale z czasem, człowiek wydawał się oprzeć różnych smakach, a on wymyślił sztucznych dodatków do żywności z niezrozumiałym nazwą E. Ponieważ ich wynalazku, i do dziś nie przestają mówić o tym, co wpływ dodatków do żywności E na osobę.


Historia żywności dodatki E.

Określenie «dodatek do żywności» jest na ogół rozumie się mieszaninę substancji chemicznych, które są mieszane i wykorzystywane, aby dodać lub wzmocnić właściwości smakowe spożycia żywności. Suplementy diety są tworzone w laboratoriach wielu krajach. Nad ich tworzenia dzieło naukowców — chemików.

Pierwsze zadanie polegało tworzenie i stosowanie dodatków do żywności, które pozwalają na zmianę właściwości żywności, czyli zmiany gęstości, wilgotności, frezowanie lub produktów konserw. Aby ujednolicić te dodatki przypisane literę «E», co oznacza — Europa. Twierdził on, że litera «E» oznacza «essbar Jadalne», w tłumaczeniu z języka angielskiego — «jadalne». Odróżnić dodatek do indeksu «e» jest dodany do kodu cyfrowego.

Substancja jest przypisany indeks «E» i określony kod po sprawdzeniu bezpieczeństwa i upoważnienie do stosowania w przemyśle spożywczym. Kod cyfrowy jest niezbędne do jasnej klasyfikacji substancji. Ten system kodowania został opracowany przez Unię Europejską i włączyła ją w klasyfikacji międzynarodowej:

E Kod z 100 do 199. — Barwnik Większość produktów dodać kolor za pomocą barwników. Jest to szczególnie prawdziwe kiełbasy.

E code od 200 do 299. — Środki konserwujące Substancje te są stosowane w celu zwiększenia trwałości produktu oraz niszczenie mikroorganizmów.

E kodu od 300 do 399 -. Przeciwutleniaczy (antyoksydantów są one zapobiec szybkiemu) utlenianie pokarmów zawierających duże ilości tłuszczu. W ten sposób zachowuje naturalny kolor i zapach produktu.

E code od 400 do 499. — Stabilizator (zagęszczacz) substancje te są używane w celu zwiększenia lepkości produktu. Obecnie, takie dodatki są stosowane w całym jogurtu i majonezu.

Kod E od 500 do 599 -. Emulgatorów Jest to najbardziej niesamowite dodatki. Mogą być mieszane w jednorodnej masy produktów zupełnie nie mieszających, takich jak olej i woda.

E code od 600 do 699 — dodatki wzmacniające smak dodatki te mogą być utworzone w dowolnym smaku produktu.. To zajmuje tylko kilka włókien oryginalnego asortymentu produktów ze wspaniałym dodatkiem — i uzyskany smak będzie nie do odróżnienia od obecnej. Najczęstszym dodatek — jest glutaminian sodu, lub E-621.

E code od 900 do 999 — powłoki, środki przeciwpieniące, środki rozsadzające, środki słodzące — może zmieniać pewne właściwości wyrobu.

Stopień narażenia ludzi na indeksie dodatków E.

Zastosowanie barwników i konserwantów powodować reakcje alergiczne i zapalne. Większość chorych na astmę stosowanie przeciwwskazane przeciwutleniacz E-311, a także wiele innych. W najmniej oczekiwanym momencie może doprowadzić do gwałtownego ataku astmy.

Wiele azotyny spowodować poważne kolki wątrobowej, prowadzą do wysokiego zmęczenia psychicznego i przyczyny zmieniony stan emocjonalny.

Dodatki, uwięzione w organizmie, co powoduje znaczny wzrost cholesterolu, co jest bardzo niebezpieczne dla osób starszych.

Jeden z najbardziej znanych naukowców w Stanach Zjednoczonych — John Olney przeprowadził serię eksperymentów, które ujawniły, że MSG niszczy mózg szczurów. Ale człowiek z częstego korzystania z takich dodatków przestaje odczuwać naturalny smak jedzenia.

Japońscy naukowcy potwierdził również negatywne skutki dodatków, w szczególności siatkówki.

Jednym z najbardziej niebezpiecznych substancji, ze względu na negatywny wpływ na samopoczucie człowieka jest słodzik aspartam. W temperaturze powyżej 30 ° C jest jego rozpad do niebezpiecznej formaldehydu i wysoce toksycznego metanolu. Częste stosowanie tego dodatku u ludzi, częste bóle głowy, przychodzi depresja, wystąpić reakcje alergiczne, organizm potrzebuje dużej ilości wody.

Jak chronić się przed szkodliwym działaniem dodatków do żywności?

Obecnie większość żywności stosowane są suplementy diety. Dlatego wybór produktów należy podchodzić z wielką odpowiedzialnością. Oczywiście, różne dodatki ludzie mogą działać zupełnie inaczej.

Podstawową zasadą przy wyborze produktów jest dokładne zbadanie etykiety na opakowaniu. Tego produktu, który składa się z minimalnej ilości dodatków E i powinna być wybrana. Nawet najdroższe sklepy nie mogą zapewnić bezpieczne i zdrowe jedzenie. Bezpieczeństwo zależy tylko od obsługi klienta.

Nie często zalecane zjeść w restauracji, a nawet więcej, aby uniknąć jedzenie z «fast food». Jedz świeże owoce i warzywa, pić świeże soki. W tym przypadku, można uniknąć ogromnej liczby chorób i alergii. Również uważnie obserwować, niż by dziecko zjadło. Uniknięcia szkodliwych dodatków do żywności w diecie.