Wiosna zupa z grzybami

Pokroić kurczaka. Rozkładamy kawałki kurczaka do wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez Składniki:


  • kurczaka — 1 sztuka (cut)
  • 5670 mililitrów wody — (zimnej)
  • łuk — 2 sztuki (cut)
  • Seler — 4 sztuki (cut)
  • marchew — 4 sztuki (cut)
  • Czosnek — 4 sztuki (ząbki o połowę)
  • przyprawy do kurczaka — 1 Każdy
  • sól — 1 Każdy
  • pieprz — 1 Każdy

Instrukcje

Pokroić kurczaka. Rozkładamy kawałki kurczaka do wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez co najmniej 4 godziny na małym ogniu. Zawinięte w gazę mieszanki ziół: liść laurowy, pieprz, tymianek, rozmaryn, tymianek, pietruszka i trybula. Dodanie do brzeczki wrzenia. Gotować przez 1 godzinę. Dodaj sól i pieprz. Odcedzić wywar i ostudzić. Wysyłamy w lodówce przez noc. Consomme Składniki: 1 cebula, Brule, 1 galon bulion z kurczaka, 1 cebula (posiekana), 2 por (posiekana), 4 łodygi selera (posiekaną), 4 marchewki (posiekana), 4 grzyby (posiekana), 4 włoskie pomidory concasse, a 2 1/2 kg mielonego mięsa kurczaka, białych jaj, przyprawy 5 Sasha, 1 liść laurowy, kruszonym czarnym pieprzem, solą. Posiekanej cebuli i smażyć okręgi na patelni. Gotujemy pomidory we wrzącej wodzie przez 15 sekund. Zdejmij skórkę. Chłodzone pod bieżącą wodą. Pokroić pomidory na pół i usunąć pestki. Grubo posiekane. Ubić pianę z białek. Dodaj bulion, wymieszać z cebulą, przyprawami, kurczakiem i pomidorami. Przesuń patelni na dużym ogniu. Wymieszać. Dodaj Sasha. Gotować na wolnym ogniu. Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Zastrzegamy sobie płyn w garnku i rozprzestrzeniania odpoczynek na papierowym ręczniku. Składniki: por 3 szt rozdrobnione kokosowe, mleko kokosowe, 3 pieczarki, sok z cytryny. Drobno posiekać i podsmażyć pieczarki i cebulę na patelni 5 minut w małym oliwy z oliwek. Dodaj mleko kokosowe i gotować przez kilka minut. Dodaj bulion z kurczaka i gotować przez 10 minut. Wycisnąć sok z cytryny do miski. Wymieszać w mleku kokosowym. Stopniowo łączą się w bulionie z porów i pieczarek. Udekorować — kolendry i kokos struzhkay.

Porcje: 5