Jak gotować zupy kharcho

Kharcho — pyszne i aromatyczne zupy z boczkiem, ugotować ryż, pomidory i wiele ostrych przypraw. Jak dawno temu zrobił tę zupę, historia milczy, wiadomo tylko, że to było dawno temu. Ale nie ma powodu, by wątpić, że to danie dał nam piękny kuchni gruzińskiej. Wielu z nas pamięta dobrze standardowe danie, które z dumą publicznego stołówka zwany «grub» i była zupa ryż z koncentratu pomidorowego na bulionu mięsnego.


Często było dość smaczne zupy do czyszczenia, ale to nazwać «grub» nie warto, bo nic innego ryżu do grub nie było w nim. Ci, którzy kochają spędzać wakacje w kurortach Gruzji może spróbować prawdziwe żarcie, które są sporządzone zgodnie z zasadami narodowej kuchni gruzińskiej w lokalnych restauracjach.

Ten piękny zupa pozostawił swoje piętno nawet na łamach naszej literaturze. Grigorij Gorin piękne dramaturg ma zabawną historię o nazwie «Chcę grub.» W tej historii mówi o wizyty w restauracji, która zbliża się do niego, kazał kharcho zupy. Kelner przyniósł wiele różnych powodów do tego, aby użytkownik był niemożliwy do spełnienia. W restauracji nie dostarczy baranka, nie było pomidory, skończyło się w ryżu kuchni, kucharz zachorował, a piec był zepsuty, nagle zstąpił na San Inspektoratu, awarii zasilania. Ale gość założono bardzo mocno i w odpowiedzi na słowa kelnera, wyliczyć wszystkie te powody, niezmiennie odpowiedział: «Chcę grub» Historia jest w imieniu kelnera, a kończy się słowami: «?. No cóż, co mogę zrobić Jak inaczej można wytłumaczyć I splunął w frustrację i przyniósł jego grub»

W różnych forach internetowych kulinarne różnych użytkowników akcji receptur i wskazówek akcji, rozłożone dużo zdjęć potraw, które przygotowali się, a czasami rozpaczliwie, boleć w palce spierać o jak można gotować gruzińską zupę kharcho które składniki niezbędne do przygotowania i nie może i nie. Nawiasem mówiąc, w walkach nad, czy niektóre z mięsa gotować zupę zawsze wychodzi na zwolennika zwycięzca wołowiny, ponieważ jest to kharcho Zupa wołowa.

Jak gotować zupy kharcho? Istnieje wiele wariantów zupy kharcho. Poinformujemy Cię o najczęstszych opcji. Mostka wołowiny (z pewnością wołowina) pokroić na małe kawałki i gotować na małym ogniu, aż połowa gotowane stan, od czasu do czasu usuwania piany. Koncentrat pomidorowy lub po prostu świeże pomidory saute w tłuszczu, wyjąć z wywaru. Drobno posiekać cebulę i smażyć w ten sam sposób. Ponadto, bulion wrzenia dodać namoczone wcześniej ryż, umieścić cebulę w bulionie i kontynuować gotowanie. Pod koniec procesu gotowania w garnku dodać koncentrat pomidorowy i pomidory samodzielnie, umieścić kwaśne śliwki i pieprz, zioła, sól do smaku, trochę wbity czosnek i gotować, aż gotowane. Jeżeli nie ma kwaśne śliwki, mogą one być zastąpione sosu tkemali.

Aby przygotować zupę kharcho czego potrzebujesz: pół kilo mięsa wołowego mostka, pół szklanki ryżu, trzy cebule, trzy lub cztery ząbki czosnku, trzy łyżki koncentratu pomidorowego, zamiast niego można wziąć kilka świeżych pomidorów, kilka kwaśne śliwki lub trzy łyżki sosu tkemali.

Przyprawy: chmiel-suneli, czerwony i czarny pieprz i liście laurowe i zioła. Również zupa kharcho często dodają nakrętki. Ich będziesz wystarczająco około pół szklanki. Świeże orzechy włoskie są dokładnie rozkruszyć i dodać do zupy gdzieś w połowie gotowania.

Delikatny smak bulionu wołowego i neutralnym smaku ryżu, pikantne warzywa, wyostrzająca tkemali kwasowości (kwaśne śliwki) i ściągających orzech smak tworzą niepowtarzalny smak i aromat tradycyjnej zupy kharcho.