Makaron z pieczarkami i tymiankiem

W dużym garnku wrzącej osolonej wody, gotować do miękkości makaron, odcedzić Składniki:


  • sól i pieprz — — do smaku
  • Gemelli makaronu lub inny krótki makaron spirali — 360 gramów
  • Suszone borowiki — 30 gramów
  • Masła — 4 łyżki. łyżki
  • szalotki — 1 Każdy
  • białe wino wytrawne — 1/2 szklanki
  • dziurkarki grzyby — 300 gramów
  • shiitake grzyby — 240 gramów
  • świeżego tymianku — 1 sztuka. łyżka
  • startego parmezanu — 1/4 szklanki

Instrukcje

W dużym garnku wrzącej osolonej wody, gotować do miękkości makaron, odcedzić i zwrócić je do garnka. Odłożyć na bok. Podczas gdy makaron jest gotowane w małej misce, moczyć borowiki w 1 1/2 filiżanki gorącej wody do miękkości, co najmniej 15 minut. Tymczasem stopić 1 łyżkę masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać szalotki, doprawić solą i pieprzem. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie mięknąć, około 3 do 4 minut. Dodać wino i gotować, aż płyn odparuje, 3 do 5 minut. Dodaj grzyby i grzyby shiitake. Gotować na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż grzyby będą miękkie i zaczynają brązowy, 6 do 8 minut. Dodaj grzyby, płyn pozostały po namoczeniu i tymianek do patelni. Cook, mieszając od czasu do czasu, aż ciecz jest zmniejszona o połowę, od 2 do 4 minut. Przełóż do garnka z makaronem. Dodaj pozostałe masło i parmezan, wymieszać. Doprawić solą i pieprzem i podawać z parmezanem.

Porcje: 4