Tradycyjne ciasteczka z orzechami

1. Rozgrzej piekarnik w szafie w centrum do 190 stopni. Dwa strzały pergamin do pieczenia Składniki:


  • Mąka — 2 szklanki
  • sól — 1 łyżeczka
  • sody — 3/4 łyżeczki
  • niesolonego masła o temperaturze pokojowej — 240 g
  • cukru — 1 szklanka
  • światło brązowego cukru — 2/3 szklanki
  • ekstraktu waniliowego — 2 łyżeczki
  • duże jajka — 2 szt
  • ciemna czekolada — 360 gramów (lub 2 szklanki chocolate chips)
  • orzechów włoskich lub pekan — 1 szklanka (opcjonalnie)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik w szafie w centrum do 190 stopni. Strzały dwie blachy do pieczenia pergaminem lub matą silikonową. Wymieszać mąkę, sól i proszek do pieczenia. Mikser w dużej misce ubić masło na średnich obrotach przez około 1 minutę. Dodaj cukier i ubijać jeszcze przez 2 minuty. Dodać ekstrakt waniliowy. Dodanie jednego jaja w czasie bicia dla 1 minuty po każdym dodaniu. 2. Zmniejszyć prędkość miksera do niskich i dodaj suche składniki w 3 podejścia, ubijając po każdym dodaniu. Dodać pokrojone na kawałki czekolady i orzechów, miksera o małej szybkości, lub w połączeniu z łopatką kauczuku. 3. Umieścić ciastka na blasze, przy użyciu zaokrągloną łyżkę w odległości 5 cm od siebie. 4. Piec ciasteczka jednej blachy do pieczenia 10-12 minut, obracając garnek na środku kuchni, aż ciasto jest rumiane na krawędziach i złoty w centrum. Cookies mogą być nieco bardziej miękkie w środku. Weź patelnię z piekarnika i odstawić na 1 minutę, a następnie za pomocą metalowej łopatki szeroki, aby przesłać pliki cookie do grilla i schłodzić do temperatury pokojowej. Powtórz z pozostałymi ciasteczka, patelnie między stronami chłodzenia. 5. Cookies można przechowywać w zamkniętym pojemniku przez 4 dni, a to może być szczelnie zawijany i zamrożone przez 2 miesiące.

Porcji: 45