Tarta z szparagów

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Posypać gotowania spryskać patelnię o średnicy 25 Składniki:


  • mąki — 1 szklanka
  • mąka pszenna — 3/4 szklanki
  • proszku do pieczenia — 1 łyżeczka
  • sól — 1 szczypta
  • pieprz — 1 szczypta
  • schłodzone masło — 6 Art. łyżki
  • wody lodowej — 8 z art. łyżki
  • Szparagi — 450 gramów (farsz)
  • Jajka — 3 sztuki (wkłady)
  • odtłuszczone mleko — 1 szklanka (farsz)
  • Krem — 1/3 szklanki (farsz)
  • sok z cytryny — 1 łyżka. łyżka (wypełnienie)
  • skórkę z cytryny — 1 łyżka. łyżka (wypełnienie)
  • sól — 1 szczypta (farsz)
  • Parmezanem — 2/3 szklanki (farsz)
  • pozostawia Bazyli — do smaku (do posypania)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Posypać sprayu patelni o średnicy 25 cm, a na drugi plan. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Dodaj masło i pokrojone w kostkę z nożem do testowania lub dwa noże do mieszać do konsystencji bułki tartej. Dodać wodę z lodem i wymieszać. 2. Na lekko posypanej mąką powierzchni z wałkiem do ciasta, aby rozwałkować ciasto do średnicy 36 cm. Umieścić w rondlu, naciśnij dno i boki miski do powierzchni, wyciąć nadmiar. Piec przez 15 minut, aż lekko rumiane. Odłożyć na bok. 3. W innej patelni o średnicy 25 cm w celu doprowadzenia wody do wrzenia 2,5 cm. Dodaj szparagi i gotować przez 5 minut. Usuń szparagi z patelni, umyj je i ostudzić nieco. Gdy szparagi jest fajne, pokroić na kawałki 12 cm długości. Odłóż na bok. 4. Przygotować nadzienie przez ubijając jajka, mleko, śmietanę, sok z cytryny, skórkę z cytryny i sól. 5. Włożyć szparagi na górze skorupy Tartu, naśladując szprychy na kole rowerowym (zob. Zdjęcie). Ostrożnie wlać mieszaninę jaj na szparagi. Posypać tartym parmezanem i bazylią liści. Piec przez 20-25 minut. Odstawić przed podaniem.

Porcji: 8-10