Subji z kwaśną śmietaną i groszkiem

Gulasz z warzyw w indyjskich pistou-indyjskich i tuschёnye warzyw z kwaśną śmietaną — jest to kolejna wariacja na temat narodowego dania kuchni indyjskiej subji. Ten przepis jest najbardziej lubi w naszej rodzinie. Subji dokładnie danie, o którym możemy powiedzieć «dodatek nieuniknione», ale to tylko na plus, bo danie jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Przepis ma wiele przypraw, jeśli masz jakiekolwiek nie jest dostępny, można gotować bez nich, lub zostać zastąpione innymi. Możesz także użyć specjalnej mieszanki subji — Massalha. Są one sprzedawane w departamentach indyjskich przypraw. Staramy się przygotować to danie, a będziesz pamiętać to kremowy ostry smak i aromat pikantnych przypraw.


Gulasz z warzyw w indyjskich pistou-indyjskich i tuschёnye warzyw z kwaśną śmietaną — jest to kolejna wariacja na temat narodowego dania kuchni indyjskiej subji. Ten przepis jest najbardziej lubi w naszej rodzinie. Subji dokładnie danie, o którym możemy powiedzieć «dodatek nieuniknione», ale to tylko na plus, bo danie jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Przepis ma wiele przypraw, jeśli masz jakiekolwiek nie jest dostępny, można gotować bez nich, lub zostać zastąpione innymi. Możesz także użyć specjalnej mieszanki subji — Massalha. Są one sprzedawane w departamentach indyjskich przypraw. Staramy się przygotować to danie, a będziesz pamiętać to kremowy ostry smak i aromat pikantnych przypraw.

Składniki:

  • Ziemniaki 3 szt.
  • Marchew 1 szt.
  • Kalafior 500 g
  • 50 g selera
  • 15 g świeżego imbiru
  • Konserwy groszkiem 200g
  • Paneer 220 g
  • Śmietana 150g
  • Woda ze 150 ml przegotowanej
  • Roztopionego masła 40g
  • Kurkuma 3 g
  • Liść laurowy 3 szt.
  • Kozieradki (Szambali) Nasiona 4 g
  • Nasiona gorczycy czarny 7g
  • Kolendra w proszku 2 g
  • Zmielony czarny pieprz 2 g
  • Zira (Kumin) 3 g na sucho
  • Mielona słodka papryka 3 g

Instrukcje

  • Krok 1 Aby przygotować subji musimy marchew, kalafior, ziemniaki, zielony groszek, seler, imbir, paneer lub sera Adygei, kwaśną śmietaną i roztopionym masłem i solą.
  • Krok 2 Z przypraw wziąć kurkuma, liście laurowe, kozieradka, czarne nasiona gorczycy, kolendra, pieprz, kminek i paprykę.
  • Krok 3 Włóż do garnka z wodą na ogniu i czas podzielić kalafior na różyczki.
  • Krok 4 Gdy woda się zagotuje dodać kapustę i gotować przez 2 minuty, a następnie wyłączyć grzanie i pozostawić pokrywę na 5 minut. Następnie woda jest odprowadzana.
  • Krok 5 Wytnij kostki paneer.
  • Krok 6 Dodaj olej na patelni, rozgrzać i smażyć z obu stron sera.
  • Krok 7: Wytnij ziemniaków i marchwi w kawałkach z boku 1h1,5 zobaczyć.
  • Krok 8 imbir wcierać w drobnej tarce i selera w głównym.
  • Krok 9 Weź patelnię (najlepiej z grubym dnem), rozgrzać olej na średnim ogniu i dodać liść laurowy i gorczycy nasiona. Przykryć pokrywą.
  • Krok 10 Kiedy nasiona gorczycy zaczynają trzeszczeć dodać pozostałe przyprawy, w tym imbirem.
  • Krok 11 Po 10 sekundach, dodać marchewkę i smażyć przez 2 minuty.
  • Krok 12 Dodać ziemniaki i smażyć na średnim ogniu przez 5 minut.
  • Krok 13 Następnie dodać kapustę i seler, smażyć jeszcze kilka minut.
  • Krok 14 Mix, zalać wodą, przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa przetargowych.
  • Krok 15 Dalej, dodać ser, sól i gotować kolejne 5 minut.
  • Krok 16 Dodaj śmietanę, zielony groszek i gotować jeszcze kilka minut.
  • Krok 17 przed nałożeniem go jest wskazane subji przez 20 minut. Podawać z ryżem i ciast.