Zupa z pieczonego czosnku, pomidorów i sera

1. podgrzania stopni do200 piekarnik i papier do pieczenia 2 vystelit. Chleb pokroić chiabatta Składniki:


  • ciabatta — 1 Każdy
  • oliwa z oliwek — Artykuł 7. łyżki
  • Gruyere sera — 6 łyżek. łyżki
  • pomidory — 15 sztuk
  • ocet balsamiczny — 1 1/2 Art. łyżki
  • brązowy cukier — 3 łyżki. łyżki
  • sól — 1 łyżka. łyżka
  • czarny pieprz — 1 łyżka. łyżka
  • czerwone płatki pieprz — 1 łyżka. łyżka
  • Włoski przypraw — 2 łyżeczki
  • Obrane ząbki czosnku — 3 sztuki (plus 2 ząbki)
  • cebula — 1 Każdy
  • pęczek bazylii — 1 Każdy
  • pietruszka — 1/4 szklanki
  • bulion z kurczaka — 3 filiżanki
  • krakersy — 1 szklanka (w opakowaniu)
  • Parmezanem — 1/2 szklanki

Instrukcje

1. podgrzania stopni do200 piekarnik i papier do pieczenia 2 vystelit. Wytnij pieczywu Ciabatta 6 plastry o grubości 1 cm, posypać 1 łyżką oliwy z oliwek i umieścić na blasze. Smażyć na złoty kolor. 2. Usuń tosty z piekarnika, posypać każdy z 1 łyżka GRUYÈRE i piec w piekarniku, aż ser się rozpuści. Wyjmij chleb z piekarnika i pokroić każdy plasterek na ukos, aby dostać 12 sztuk i ogrzać. 3. Pokroić pomidory na pół i umieścić w dużej misce. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek, ocet balsamiczny, cukier, sól, pieprz, pieprz i płatków czerwonych włoskiej przyprawy. Wymieszać. Umieść pomidory w drugiej patelni i piec w nagrzanym piekarniku przez 45 minut. 4. Pokrój 3 głowice czosnku, dodać 2 łyżki oliwy z oliwek. Szczelnie zawinąć w folię głowy, umieścić obok pomidorów i piec przez 40 minut. Gdy pomidory i czosnek będą gotowe, lekko je do ostygnięcia. Wycisnąć miąższ czosnek do miski i usunąć skórę. 5. W dużym rondlu na średnim ogniu rozgrzać pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodać posiekaną cebulę i 2 ząbki czosnku mielonego. Smażyć aż pachnące, aż cebula będzie przezroczysta. Następnie dodać pieczone pomidory (z ich soku z patelni) i pieczonego czosnku. 6. Dodać posiekaną bazylię i natkę pietruszki i wymieszać. Dodaj gorący rosół i krakersy, gotować bez przykrycia przez około 20 minut. 7. Dodaj tartym parmezanem. Korzystanie z blender zanurzenia, wymieszać zupę do konsystencji puree. Możesz też zrobić to w tradycyjny blenderze. Dodaj sól i pieprz do smaku, jeśli jest to konieczne. 8. Wlać zupę do miski, dodać 2 tosty z serem na każdym talerzu i podawać.

Porcje: 6