Tolma lato

1. Najpierw przygotuj farsz. Twist przez mięso Młynek mięsa do wypychania najlepszych składników:


  • Świeża bazylia — 70 gramów
  • Ciało jagnięcy — 300 g
  • Olej słonecznikowy — 30 mililitrów
  • Rysunek coarse— 100 mililitrów
  • Słodka papryka zielona — 5 sztuk
  • Cebula — 2 szt
  • Kminek — 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny mielony — 1 łyżeczka
  • Soli — 2,5 łyżeczki
  • Czerwone pomidory — 500 gramów
  • Kolendry — 70 gramów
  • Bakłażany — 500 gramów
  • Wołowina — 700 gramów
  • Czosnek — 4 ząbki

Instrukcje

1. Najpierw przygotuj farsz. Twist przez mięso mięso szlifierka do farszu lepiej jest wziąć wołowiny i wieprzowiny, aby dodać do niej, lub jagnięca tłuszczowej. Bierzemy wołowina — 70%, i baraniny z tłuszczu — 30%. 2. Teraz do pół wywaru okrągłym ryżu, scalania i wypłukać wodą ryż w zimnej wodzie. Drobno kroimy będzie trochę kolendry i cebulę (możesz użyć miksera). Wszystkie te dodać do mięsa. 3. Rastolchem ​​kminek w moździerzu i razem z innymi przyprawami, sól, pieprz czarny i dodać do mięsa. Mielone dobrze wyrobić ręcznie. 4. Teraz na warzywa. Wierzchołki papryki jest odcięta, wyjąć wnętrzności, a także oczyścić od wewnątrz bakłażanem, pokroić pomidory na górze, a łyżeczka czystego środku my czyste (nie ma potrzeby wyrzucania miąższ, i położył się w misce). Warzywa szczelnie i starannie farshiruem. 5. Wlać do kociołka oleju, z dołu palcem. Pomidory, bakłażany i papryka ułożone w warstwach. Powinny one być oparte na tyle mocno. 6. Do napełniania szlifować pomidory ciała, wycisnąć czosnek tutaj, dodać pół szklanki wody i trochę soli. Wypełnij go wszystkie warzywa, posypać posiekaną bazylią na wierzchu i gotować na średnim ogniu. Po wrzenia, zmniejszyć ogień i godzinę i pół lub dwa kucharza z zamkniętą pokrywą.

Porcje: 6