Makaron Puttaneska

1. W rondlu z osolonej wodzie gotujemy makaron do miękkości. Posiekane czerwone Składniki:


  • Makaron spaghetti lub bucatini — 240 gramów
  • oliwa z oliwek — 2 łyżki. łyżki
  • czerwona cebula — pół sztuk
  • pomidorki — 1 1/2 szklanki
  • bulion z kurczaka lub białego wina — 3/4 szklanki
  • Czosnek — 2 ząbki
  • filety z sardeli — 4 szt
  • pestki czarnych oliwek — 1/2 szklanki
  • pozostawia Bazyli — 12 Pieces
  • Parmezan — 120 gramów

Instrukcje

1. W rondlu z osolonej wodzie gotujemy makaron do miękkości. Pokrój czerwona cebula, pomidory koktajlowe przecięte na pół. Wymieszać czosnek, anchois i oliwki, z użyciem moździerza, lub po prostu posiekać drobno razem. Odłożyć na bok. 2. Za pomocą widelca, aby zmiażdżyć parmezanu. 3. Rozgrzać oliwę na patelni na średnim ogniu. Dodać posiekaną cebulę i smażyć czerwony, aż do lekko karmelizowaną. 4. Dodać pomidory pokrojone na pół i smażyć kilka minut. 5. Wlać bulion z kurczaka lub białe wino i gotować jeszcze przez 2 minuty. 6. Następnie dodać mieszankę anchois. Mieszać i gotować przez kilka minut, aż sos redukuje objętość. Dodaj sól i pieprz do smaku. 7. Spuścić makaronu i umieścić w garnku. Dodać parmezan i wymieszać z sosem przygotowanym. Przełamując liście bazylii i posypać na wierzchu. Podawać natychmiast.

Porcje: 6