Tacos z kukurydzy, rzodkiewki i cukinią

1. Wytnij rzodkiewki i cukinia na małe kawałki. Drobno posiekać cebulę. Grind kolendry. Pere Składniki:


  • Rzodkiewka — 220 gramów
  • cukinia — 1 Każdy
  • Wapno — 2 sztuki
  • Salt — — do smaku
  • kolby kukurydzy — 4 sztuki
  • masło — 2 łyżki. łyżki
  • oliwa z oliwek — 1 łyżka. łyżka
  • biała cebula — 1 Każdy
  • Czosnek — 2 ząbki
  • kolendry lub pietruszki — 3 łyżki. łyżki
  • słony ser — 1/2 szklanki
  • chili w proszku — 1/4 łyżeczki
  • tortille — 10-12 Szt

Instrukcje

1. Wytnij rzodkiewki i cukinia na małe kawałki. Drobno posiekać cebulę. Grind kolendry. Rzodkiewka i cukinia wymieszać razem. Wycisnąć sok z połowy limonki nad rzodkiewka i sól do smaku. Dodaj więcej sok z limonki, jeśli chcesz. Odłożyć na bok. 2. Na gorącym grillu lub smażyć otwartego płomienia gazowego 2 kolby kukurydzy aż do czarnych plam. 3. Po ostygnięciu kukurydzy, usunąć ziarna, przy użyciu dużych nóż i rezerwę. Usuń fasolę z dwóch pozostałych surowców kłosy. 4. Rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu. Rozpuścić masło i oliwę razem, dodać cebulę. Gotować cebulę przez 5 minut, aż zmiękną. Dodać czosnek i gotować przez 1 minutę. 5. Dodaj surowej kukurydzy i gotować przez 3 do 5 minut. Dodaj zwęglone kukurydzy do mieszaniny i wymieszać. Wycisnąć soku z jednego wapna w mieszaninie roślinnego. Wymieszać z solą i chili w proszku. Wymieszać z posiekanymi ziołami, jeśli używasz go. 6. Można podgrzać tortille jeden z dwóch sposobów. Można zawinąć w folię i umieszczono je w ciepłym piecu (120gradusov) przez 15 minut. Albo można podgrzać na patelni z oliwą z oliwek na dużym ogniu i smażyć każdy tort na około 30 sekund do 1 minuty z każdej strony, aż lekko wybrzusza się. Wypełnij każdy tort kilka małych łyżeczek mieszanki kukurydzy. Posypać tartym serem i wymieszać rzodkiewka i cukinia. Pozostałą połowę plasterka wapna i dekoracji ciast.

Porcje: 6