Ciasto neapolitańskiej

1. Upewnij się, farsz. Dodaj 1/4 szklanki cukru w ​​małym rondelku. Gotować na wysokie Składniki:


  • cukru — 1 1/4 szklanki
  • jam — 1 1/2 szklanki
  • wanilii — pół sztuk
  • Salt — — do smaku
  • sok z cytryny — 1/2 sztuki. łyżki
  • Almond — 1,25 Szkło
  • mąka pszenna — 3 filiżanki
  • masła — 1 szklanka
  • Lemon — 1 Każdy
  • Orange — 1 Każdy
  • żółtka — 4 szt
  • Ekstrakt z migdałów — 1/2 łyżeczki
  • pomarańczowy wody — 1 łyżeczka

Instrukcje

1. Upewnij się, farsz. Dodaj 1/4 szklanki cukru w ​​małym rondelku. Gotować na dużym ogniu, nie mieszając, aż cukier zamienia się w karmel. Zmniejszyć ogień i dodać dżem, wanilii i nasiona, 1 łyżkę wody, szczyptę soli i sokiem z cytryny. Karmel bańka się zdecydowanie woli. Cook, mieszając, aż do rozpuszczenia się karmel w korku. Zdjąć z ognia i ostudzić. Karmelu można przygotować dzień wcześniej. 2. Dodać do ciasta. W maszynce, posiekać 1 szklanka migdałów z 2 łyżkami mąki. Korzystanie z mikserem, beat masła, 1/4 łyżeczki cukru pozostała sól i skórkę około 5 minut. Wymieszać z posiekanymi migdałami. Dodaj żółtka, po jednym na raz, a następnie dodać ekstrakt z migdałów i pomarańczy wody. Pokonać. Dodać mąkę i wymieszać. 3. Ciasto podzielić na sześć równych części. Umieścić każdą piłkę między dwoma arkuszami polietylenu i rolki w kręgu 20 cm średnicy. Schłodzić w lodówce 2 godziny shortcakes lub zamrozić w ciągu 30 minut. 4. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Wyjąć ciasto z polietylenu się na blasze wyłożonej pergaminem i piec na złoty kolor, około 15 minut. Należy dokładnie przestrzegać czasu pieczenia, brzegi ciasta nie są zaciemnione. Pozostawić do ochłodzenia na ruszcie. Powtórz z pozostałymi shortcakes. 5. Połóż jeden placek na dużym talerzu. Smarować 3-4 łyżki napełniania równomiernie rozłożenie go na powierzchni. Przykryć drugim Korzh ponownie smarować farszem, powtarzając do końca. Nałożyć cienką warstwę na górze napełniania i posypać posiekanymi migdałami. 6. Ciasto może być natychmiast podawane, ale to będzie jeszcze bardziej smaczne, jeśli mocno owinąć i służyć po 1-2 dniach.

Porcje: 6-8