Sos rybny, brzoskwinia


Czas przygotowania: 35 minut.
Złożoność gotowania: łatwe
Porcji: 2
W 1 porcji:. 456,6 kalorii, białka — 40,1 g, tłuszcze — 14,8 g, węglowodany — 35,3 g

Co jest potrzebne:

• 400 g białego filety rybne
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek
• Sól i pieprz

Na sos:

• 1 cebula
• 3 małe brzoskwinia
• 1 h. L. startego imbiru
• 1 h. L. miód
• 3 łyżki. l. białe wino wytrawne

Co zrobić:

1. Przygotować sos. Brzoskwinie umyć, zalać wrzącą wodą, a następnie zanurzyć się w lodowatej wodzie. Usuń skórę i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i posiekać. Wstaw brzoskwinie rondelku cebulą, imbirem i miodem. Wlać wino. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 min., Uncovered, aż miękkie, gładkie.

2. ryby pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać olej, włożyć rybę, dodać sól i pieprz i smażyć z obu stron na 6-8 min., Do złotego koloru.

Podawane na ciepło z sosem brzoskwiniowym. Można posypać posiekaną kolendrą.

Magazyn «delikatesy szkolne. Zbiór receptur» № 14, 2008