Przepisy i porady dotyczące gotowania nadziewane kaczką

Jak gotować nadziewane kaczki. Przepisy i zalecenia jabłka, pigwy, ziemniaki, grzyby, kapusta, kasza gryczana, a nawet pomarańcze — wszystkie składniki do całego gotowania nadziewane kaczką. Od czasów starożytnych, ten ptak jest ozdobą każdego stołu i danie główne, które serwowane jest gorące i lekko tosty w piekarniku. Najbardziej smaczne przepisy kulinarne, opinie można uznać doświadczony gospodynie drobiowe nadziewane ziemniakami i grzybami i kapustą. O tych przepisów, jak również ogólnych zasad i metod gotowania, porozmawiamy.


Zasady i metody gotowania nadziewane kaczką

Kaczka — Tłuszcz z drobiu, więc konieczne jest, aby usunąć nadmiar. Zwróć szczególną uwagę na nogach i ogonie. Zazwyczaj te elementy są szczególnie tłuszczu. Z Neck usunąć niepotrzebne części skóry i pokroić ostatni paliczek na skrzydle, które jest często w kuchni niedogotowane. Na tylnej części osnowy muszą wyciąć kilka dławików, że słabo smak końcowego produktu. Jeśli o tym zapomnisz, możesz zepsuć danie. Wyglądają jak małe owale jasnożółty. Gdy mięso jest przygotowany do podróży do pieca należy pocierać przyprawy do smaku i rzeczy na ulubione potrawy.

Przepis na kaczka nadziewana kapustą

Kwaśną kapustą połączeniu z miękkiej i tłuszczu mięsa — idealne połączenie. Produkty te wzajemnie się uzupełniają, nadając potrawie niepowtarzalny smak i aromat.

Niezbędne składniki do marynaty:

  • Jedna łyżka białego wina lub octu z jabłek;
  • Dwie łyżki oleju słonecznikowego;
  • Salt — kilka szczypty (do smaku);
  • Dodaj przyprawy do smaku. Zazwyczaj: chili i pieprz czarny, czosnek, bazylia. Można użyć innych przypraw — Ważne, aby nie przesadzić.

Niezbędne składniki na nadzienie:

  • Kapusty kwaszonej — 700 — 800 gramów, w zależności od wielkości ptaka;
  • Kwaśne jabłka — 4 szt;
  • Cebula — 3 sztuki;
  • Masło — 70 g;
  • Białe wytrawne wino lub wodę (pożądane, ale jest to możliwe) — 80-100 ml;
  • Dodaj pieprz i sól do smaku

Kiedy mamy już przygotowane, możemy przejść bezpośrednio do procesu sporządzania naszych ptaków.

  1. Gotowe do pieczenia ptaka zalewie. Aby to zrobić, wymieszać olej roślinny, ocet lub wino i dodać przyprawy do smaku;
  2. Pokryte marynacie całej powierzchni wewnątrz i na zewnątrz;
  3. W 11-12 godzin odroczyć kaczkę do boku. Niech we wlewie.

Podczas gdy ptak «reszta» w marynacie, przygotować farsz.

  1. Drobno posiekać i posiekać kapustę. Wyciśnij nadmiar płynu z niego;
  2. Drobno posiekanej cebuli i umieścić na patelni podsmażyć na maśle (najlepiej śmietany);
  3. Dodać kapustę i jabłka, które potrzebujesz, aby zwolnić wcześniej obrane i rdzeniem, pokroić na małe kawałki;
  4. Wszystko razem gotować na wolnym ogniu przez 10-15 minut, dodać białe wino, przyprawy i sól do smaku.

Wewnątrz marynowany drób umieścić powstały farsz, zaszyć lub mocowania brzuch i zawinąć w folię. Duck pieczone przez dwie godziny w temperaturze 200 ° C. Po 40-60 minutach jest zalecane do wdrożenia folię i wlać sok i kaczka własne wino. Procedura może być powtarzana 3-4 razy przed ostatnim przetargu.

Przepis na kaczka faszerowana ziemniakami i grzybami

Ziemniaki i grzyby — podstawą setki różnych potraw. Jak to się dzieje, to jest jedną z najbardziej smaczne i łatwe do wytworzenia wyrobów. Jeśli guście niż nadziać kaczkę — ten przepis jest dla Ciebie.

Niezbędne składniki na nadzienie:

  • Ziemniaki — 1,5 kg;
  • Cebula — 4 szt;
  • Czosnek — 4 fale średnie;
  • Olej słonecznikowy i sól.

Niezbędne składniki do marynaty:

  • Musztarda — 1 łyżeczka;
  • Sok z cytryny — 2 łyżki;
  • Honey — 2 łyżki.

Aby przygotować marynatę rozgrzać miód i wymieszać z sokiem z cytryny i musztarda. Pierwsze rozciera na zewnątrz i wewnątrz ptaka przez dodanie soli.

Wypełnienie jest przygotowany po prostu, drobno posiekana cebulę i czosnek na patelni ziemniaki gotować ich obzharivaya, ale upewnij się, że nie był w pełni gotowy. Bulwy powinny uzyskać średnią wielkość, tak duży — połowę.

Gotowane ziemniaki umieszczone wewnątrz ptaka, dodać do smażonej cebuli i czosnku i odrobiną wody, oleju roślinnego. Przyszyć do tuszy, zawinąć w folię i piec w piecu przez 2 godziny w temperaturze 200 ° C.

Nadziewane kaczki — to jest smaczne, niezwykłe i przydatne. Ptak na stole symbolizuje dobrobyt. Gotować na różnych składników zdrowotnych nadziewane kaczki, zabawa i goście raduyte.